اگر اهل غذاهای خوش‌طعم، خامه‌ای و پُر از عطر و طعم هستید، ذرت مکزیکی با پنیر گودا یکی از خوشمزه‌ترین چیزهایی است که می‌توانید امتحان می‌کنید. تصور کنید دانه‌های طلایی ذرت را که با سیر و پیاز شیرین در کره داغ تفت داده‌اید، بعد با پنیر گودا و شیر ترکیب می‌کنید تا یک کرم لطیف و لذیذ بسازید که هر لقمه‌اش طعمی به‌یادماندنی ایجاد می‌کند.
فقط چند دقیقه زمان لازم دارید تا این خوراک ساده اما خاص را آماده کنید، ولی نتیجه‌اش آن‌قدر دل‌چسب است که احتمالا دلتان بخواهد دوباره آن را تهیه کنید. مخصوصا اگر روی آن کمی فلفل قرمز بریزید و با مرغی ترد و خوشمزه سرو کنید، تبدیل به یکی از غذاهای موردعلاقه‌تان خواهد شد. اگر به ترکیب قارچ و پنیر علاقه دارید، طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ را مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی با پنیر گودا
- بلال ۲ فنجان
- کره پاستوریزه کاله ۲ قاشق غذاخوری
- سیر خردشده ۴ حبه
- پیاز خردشده ۱/۲ عدد
- پنیر گودای کاله ۱۱۰ گرم
- شیر ۱/۲ فنجان
- فلفل قرمز به مقدار کم
- نمک به مقدار لازم
- سبزیجات معطر به مقدار لازم
طرز تهیه ذرت مکزیکی با پنیر گودا
مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا با دقت دانه‌های ذرت را با چاقوی تیز از بلال جدا کنید و در ظرفی جداگانه کنار بگذارید. سپس یک تابه نچسب بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و ۲ قاشق غذاخوری کره پاستوریزه کاله را در آن بریزید. اجازه دهید کره به‌طور کامل ذوب شود. در همین زمان، چهار حبه سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید و نصف یک عدد پیاز شیرین را هم به صورت نگینی خرد کنید.
زمانی که کره کاملا ذوب شد و شروع به گرم شدن کرد، سیر خرد شده و پیاز را به تابه اضافه کنید. با قاشق چوبی مواد را مرتب هم بزنید و در صورت نیاز حرارت را کمی کاهش دهید تا از سوختن جلوگیری شود. حدود ۲ تا سه دقیقه سیر و پیاز را تفت دهید تا پیازها شفاف، نرم و کمی طلایی شوند و عطر خوش آن‌ها در فضا پخش شود. این مرحله پایه طعم‌دهی به غذای شماست، پس با حوصله و دقت انجامش دهید.
مرحله دوم: اضافه کردن ذرت و پنیر گودا
در این مرحله، دانه‌های ذرتی را که از قبل آماده کرده‌اید، به همراه مقدار کمی نمک و فلفل سیاه تازه‌ساب به تابه اضافه کنید. حرارت را روی حالت متوسط نگه دارید و با حوصله مواد را هفت تا ۹ دقیقه تفت دهید تا ذرت‌ها کاملا نرم و پخته شوند و طعم سیر و پیاز را به خود بگیرند. در ادامه، ۱۱۰ گرم پنیر گودای کاله را خرد کرده و به همراه نصف پیمانه شیر به تابه بیفزایید.
با قاشق چوبی یا کفگیر سیلیکونی مواد را به‌صورت مداوم هم بزنید تا پنیر به‌طور کامل در شیر ذوب شود و مخلوطی خامه‌ای و یکدست به‌دست آید. اگر بافت مواد بیش از حد غلیظ یا چسبنده شد، چند قاشق دیگر شیر اضافه کنید تا غذا لطافت و حالت خامه‌ای دلخواه را پیدا کند.
در پایان، کمی فلفل قرمز پودری برای طعمی تند و دلنشین، و در صورت نیاز مقدار بیشتری نمک به غذا بیفزایید سپس مزه کنید و چاشنی‌ها را متناسب با سلیقه خود تنظیم کنید. شما می‌توانید این غذا را با سبزیجات معطر تزیین کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه ذرت مکزیکی با پنیر گودا
با رعایت نکات زیر می‌توانید غذایی لذیذ‌تر تهیه و در کنار عزیزان خود از خوشمزگی آن لذت ببرید:
استفاده از ذرت یخ‌زده یا کنسروی برای تهیه ذرت مکزیکی
شما می‌توانید به جای ذرت تازه، از ذرت یخ‌زده (که یخ آن باز شده) یا ذرت کنسروی (که آبکش شده) استفاده کنید؛ فقط کافی است حدود چهار فنجان ذرت آماده داشته باشید.
استفاده از مرغ سوخاری در کنار ذرت مکزیکی
سرو ذرت مکزیکی با پنیر گودا در کنار مرغ سوخاری، این غذا را کامل‌تر و طعم لذیذ آن را دوچندان می‌کند؛ به این منظور، شما می‌توانید مطلب طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر سوخاری را در کتاب کاله بخوانید.
آشنایی با پنیر گودا کاله
پنیر گودا کاله یک پنیر نیمه‌سخت است که بافتی نرم و طعمی ملایم و خامه‌ای دارد و از شیر گاو تهیه می‌شود. این پنیر هنگام حرارت دیدن به‌راحتی ذوب می‌شود و کمی حالت کشسان پیدا می‌کند، به همین دلیل گزینه‌ای بسیار مناسب برای تهیه غذاهای گرم مانند پنینی، پاستا، گراتن سیب‌زمینی و انواع اسنک‌ها به شمار می‌آید. گودا کاله منبعی غنی از کلسیم، پروتئین، فسفر و ویتامین‌های مفید برای بدن است.
اگر مایلید، تجربیات خود در مورد تهیه ذرت مکزیکی با پنیر گودا را با دیگران در اشتراک بگذارید.
