سمبوسه پیتزایی یکی از خوشمزه‌ترین فینگر فودها است که طعم دلنشین پیتزا را در قالب سمبوسه‌ای برشته و طلایی به شما هدیه می‌دهد. طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با لواش هم برای دورهمی‌های دوستانه، عصرانه و حتی مهمانی‌های رسمی انتخابی عالی به حساب می‌آید. استفاده از نان لواش باعث می‌شود هم سریع آماده شود و هم ظاهر، بافتی ترد و جذاب پیدا کند. طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی را هم می‌توانید در کتاب کاله بخوانید تا با دستور دیگری از سمبوسه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سمبوسه پیتزایی با لواش
- سیب‌زمینی متوسط ۴ عدد
- فلفل دلمه‌ای سبز ۱/۲ عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز ۱/۲ عدد
- کالباس ۱۰۰ گرم
- ذرت ۵۰ گرم
- پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
- نمک، فلفل سیاه، آویشن به مقدار لازم
- نان لواش به تعداد لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با لواش
مرحله اول: آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بشویید و با پوست در قابلمه‌ای آب‌پز کنید تا کاملا نرم شوند. بعد از پخت، پوست آن‌ها را جدا کرده و با گوشت‌کوب یا رنده درشت له کنید. این مرحله بسیار مهم است چرا که سیب‌زمینی نقش اصلی در انسجام مواد داخل سمبوسه دارد. اگر سیب‌زمینی‌ها خوب پخته نشوند، مواد درون نان باز می‌شوند. بهتر است کمی صبر کنید تا پوره سیب‌زمینی خنک شده و راحت‌تر با سایر مواد مخلوط شود.
از دیگر سمبوسه‌های پیتزایی می‌توان به دستور تهیه سمبوسه پیتزایی رولی اشاره کرده است که بسیار خوشمزه و مناسب پذیرایی در جشن و تولدها است.
مرحله دوم: خرد کردن و تفت دادن سبزیجات
در دومین مرحله از طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با نان لواش، فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز را به قطعات نگینی ریز خرد کنید. کمی روغن در تابه بریزید و ابتدا فلفل‌ها را کمی تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. سپس ذرت را اضافه کرده و دو دقیقه دیگر با هم تفت دهید. این کار باعث می‌شود طعم سبزیجات تقویت شده و در ترکیب نهایی سمبوسه، حالت خام نداشته باشند. پیشنهاد ما به شما طرز تهیه سمبوسه با گوشت چرخ‌کرده است.
مرحله سوم: آماده‌سازی مواد پیتزایی
کالباس خرد شده را همراه با فلفل و ذرت داخل تابه بریزید و حدود سه دقیقه دیگر با حرارت متوسط تفت دهید. سپس سیب‌زمینی‌های له‌شده را اضافه کنید. حالا نوبت ادویه‌ها است؛ نمک، فلفل سیاه و آویشن را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط‌شان کنید تا همه مزه‌ها یکدست شوند.
در آخر پنیر پیتزا را هم روی مواد بریزید و کمی هم بزنید تا با حرارت تابه کمی نرم و کش‌دار شود. این ترکیب همان چیزی است که سمبوسه پیتزایی را خوشمزه و متفاوت می‌کند. برای تنوع در طعم سمبوسه‌تان می‌توانید طرز تهیه سمبوسه جنوبی را امتحان کنید.
مرحله چهارم: برش و پیچیدن نان لواش
نان لواش را به نوارهای مستطیلی باریک برش دهید. در گوشه هر نوار یک قاشق از مواد آماده شده بریزید. سپس نان را به صورت مثلثی تا بزنید و ادامه دهید تا به انتهای نوار برسید. دقت کنید لبه آخر را با کمی آب یا آرد و آب بچسبانید تا سمبوسه‌ها هنگام سرخ شدن باز نشوند. اگر می‌خواهید تعداد زیادی درست کنید، در همین مرحله می‌توانید سمبوسه‌ها را داخل فریزر نگه دارید و بعدا بپزید.
برای آشنایی بیشتر با این غذای تند و خوشمزه و روش‌های مختلف پیچاندن آن حتما طرز تهیه سمبوسه با روش‌های مختلف را بخوانید.
مرحله پنجم: پخت سمبوسه‌ها
برای سرخ کردن، تابه‌ای گود انتخاب و روغن را داغ کنید. سپس سمبوسه‌ها را یکی یکی داخل روغن بیندازید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی و برشته شود. اگر روش سالم‌تر را ترجیح می‌دهید، می‌توانید سمبوسه‌ها را داخل سینی فر بچینید، روی آن‌ها کمی روغن اسپری کنید و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید.
اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنید، طرز تهیه سمبوسه پیتزایی گیاهی در سه سوت، بهترین گزینه برای شما محسوب می‌شود.
مرحله ششم: سرو نهایی
سمبوسه‌های پیتزایی را داغ و تازه سرو کنید. ترکیب عطر سیب‌زمینی، کالباس و سبزیجات با پنیر پیتزای کش‌دار و نان لواش برشته، طعمی فوق‌العاده ایجاد می‌کند. بهترین انتخاب برای سرو این غذا، کنار سس کچاپ تند یا دیپ‌های مخصوص پیتزا است. ظاهر فانتزی و بافت ترد آن برای پذیرایی در مهمانی‌ها بی‌نظیر خواهد بود.
نکات کلیدی طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با لواش
سمبوسه پیتزایی این قابلیت را دارد که با کمی تغییر در مواد، کاملا متناسب با سلیقه شما آماده شود. از سبک‌های تند جنوبی گرفته تا نسخه‌های ساده یا حتی بین‌المللی، هر انتخابی به شما طعمی متفاوت می‌دهد. در ادامه انواع دستورهای تهیه سمبوسه و نکات تکمیلی آن را با هم مرور خواهیم کرد.
دستور تهیه سمبوسه جنوبی
در طرز تهیه سمبوسه آبادانی معمولا ادویه‌های تند و فلفل قرمز فراوان استفاده می‌شود. اگر شما هم به غذاهای پرادویه علاقه دارید، کافی است کمی فلفل چیلی یا ادویه کاری به مواد پیتزایی اضافه کنید تا سمبوسه پیتزایی شما تند و آتشین شود.
طرز تهیه سمبوسه پیتزایی ساده
گاهی وقت‌ها نیاز به میان‌وعده‌ای فوری داریم. در این مواقع می‌توان به سبک طرز تهیه سمبوسه ساده فقط از سیب‌زمینی و پنیر پیتزا استفاده کرد. این ترکیب ساده، هم سریع آماده می‌شود و هم طعمی دلچسب دارد. پس از طرز تهیه سمبوسه پنیری و سیب‌زمینی ساده غافل نشوید.
اضافه کردن سوسیس در تهیه سمبوسه پیتزایی با نان لواش
همان‌طور که در طرز تهیه سمبوسه با سوسیس دیده می‌شود، می‌توان بخشی از کالباس را با سوسیس خرد شده جایگزین کرد. این کار طعمی متفاوت ایجاد می‌کند و برای بچه‌ها بسیار جذاب است.
انتخاب سبزیجات مناسب در تهیه سمبوسه پیتزایی با نان لواش
اگر علاقه‌مند به غذاهای گیاهی هستید، می‌توانید مثل طرز تهیه سمبوسه بندری با سیب زمینی از سیب‌زمینی پخته همراه با فلفل دلمه‌ای و ذرت استفاده کنید. این مدل سالم‌تر است و بدون گوشت یا کالباس هم خوشمزه می‌شود.
سمبوسه پیتزایی مرغ با سبزیجات
در برخی دستورها مثل طرز تهیه سمبوسه مرغ از مرغ ریش ریش‌شده به جای کالباس استفاده می‌شود. این تغییر باعث می‌شود سمبوسه پیتزایی سبک‌تر و سالم‌تر شود و پروتئین بیشتری هم داشته باشد.
طعمی مقوی‌تر به سبک طرز تهیه سمبوسه پیتزایی گوشت با نان لواش
اگر به دنبال غذایی سیرکننده‌تر هستید، می‌توانید گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده را مانند طرز تهیه سمبوسه گوشت به مواد اضافه کنید. این کار سمبوسه را به گزینه‌ای مناسب برای شام کامل تبدیل می‌کند.
تجربه متفاوت سمبوسه پیتزایی
در طرز تهیه سمبوسه افغانی ادویه‌های خاصی مثل گرام ماسالا یا گشنیز خشک به کار می‌رود. اگر می‌خواهید سمبوسه پیتزایی شما حال و هوایی متفاوت داشته باشد، می‌توانید از این ادویه‌ها برای طعمی خاص و متفاوت استفاده کنید.
راحتی و سرعت در سمبوسه پیتزایی با نان لواش
یکی از مزیت‌های این غذا این است که مانند طرز تهیه سمبوسه با نان لواش نیازی به خمیر پیچیده یا آماده‌سازی سخت ندارد. لواش همیشه در دسترس است و به شما کمک می‌کند خیلی سریع سمبوسه‌ها را آماده کنید.
