طرز تهیه لبوی خانگی خوش رنگ و طعم

ابتدا لبو‌ها را بدون آن که پوست بکنید، کاملا بشویید.

یک قابلمه بزرگ بردارید و ۴ تا ۵ لیوان آب داخل آن بریزید. لبوها را داخل قابلمه بگذارید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. بعد از حدود ۳ ساعت لبوها پخته شده و آب آن‌ها کم می‌شود.

در ادامه لبوها‌ را از قابلمه در آورده و پوست بکنید. سپس آن‌ها را حلقه حلقه کنید.

شکر‌‌ را با آب باقیمانده داخل قابلمه مخلوط کنید. سپس حلقه‌های لبو را داخل‌ قابلمه ریخته و باز حرارت دهید تا آب لبو کاملا غلیظ شده و شکل شیره‌ شود.

بعد از تقریبا یک ساعت آب لبو کشیده شده و به صورت شیره در می‌آید. شیره‌ای که ته قابلمه می‌ماند، طعم لبو را محشر می‌کند. لبوها را داخل بشقاب مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.

چغندرها را بشویید و با پوست داخل فویل بپیچید سپس چغندرها را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزند و نرم شوند ، این روش پخت رژیمی بوده و نیازی به شکر ندارد.

نباید قبل از این که لبوها را بپزید، آن‌ها را پوست بکنید چون رنگ لبو‌ها خارج شده و لبویی که می‌پزید، بی رنگ و رو می‌شود.

پختن دوباره لبو بعد از حلقه کردن به خوش طعم و لطیف شدن لبو خیلی کمک می‌کند. در حقیقت رمز پختن لبو همین موضوع است. بنابراین اگر می‌خواهید لبویی که می‌پزید مثل لبوهای بیرون باشد، این نکته را فراموش نکنید.

حتما صبر کنید تا آب لبو کشیده شده و شیره‌مانند شود. این کار طعم لبو را بی‌نظیر می‌کند.