طرز تهیه مارشمالو با ژلاتین به سبک قنادی و بازار

مارشمالو یا همان آبنبات اسفنجی یک شیرینی فانتزی به حساب می‌آید که در دنیای کوچک و بزرگ غوغا کرده است. این شیرینی پف‌پفی به ظاهر پیچده را می‌توانید از مبتدی تا حرفه‌ای به سبک قنادی و بازار در خانه درست کنید. مارشمالو یک هله‌هوله خوشمزه است که می‌توان آن را به اشکال و رنگ‌های متنوع در میزهای پذیرایی برای تولد و دورهمی‌ها استفاده کرد. دستور تهیه مارشمالو با ژله را در مطالب قبلی بخوانید تا راحتی دستور آن را به خوبی درک کنید. حال در این مطلب طرز تهیه مارشمالو با ژلاتین را خواهیم گفت تا بهتر از بازاری آن را برای دورهمی‌های پاییزی‌تان درست کنید.

نکات تکمیلی تهیه مارشمالو با ژلاتین

مارشمالو یک شیرینی فانتزی است که با تهیه آن، دیگر کودکان‌‌تان بهانه‌ هله‌هوله‌های بازاری را نمی‌گیرند. پس با خواندن دستور و نکات تکمیلی آن به راحتی از پس درست کردن آن برخواهید آمد.

استفاده از ژلاتین پودری برای تهیه مارشمالو

در طرز تهیه مارشمالو، ژلاتین را به دو صورت ورقه‌ای یا پودری می‌توانید استفاده کنید. در صورت استفاده از ژلاتین ورقه‌ای باید ورقه‌های ژلاتین را در یک کاسه بزرگ پر از آب قرار دهید. با نرم شدن ژلاتین‌ها، ورقه‌های آن را کمی فشار  دهید تا آب اضافه آن گرفته شود. حال آن‌ها را داخل یک قابلمه مناسب بگذارید. قابلمه را روی حرات ملایم قرار دهید تا ژلاتین‌ها ذوب شوند. فقط تا ذوب شدن کامل ژلاتین‌ها باید آن را هم بزنید. با ذوب شدن ژلاتین‌ها باید آن‌ها را داخل تابه بریزید. در روشی دیگر می‌توانید آن را به روش بن‌ماری آب کنید.

قالب زدن مایه مارشمالو

مارشمالو را به شکل‌های متنوعی می‌توان قالب زد که راحت‌ترین آن را در بالا توضیح دادیم. در روش‌‌ دیگر می‌توانید آن را به شکل‌های گرد هم قالب بزنید. برای قالب گرد مایه مارشمالو را می‌توانید داخل قیف یک‌بار مصرف بریزید. سپس در قالبی که از قبل داخلش کاغذ روغنی پهن کرده‌اید، آن را قالب بزنید.

استفاده از پودر نارگیل در تهیه مارشمالو

پودر نارگیل نه تنها طعم مارشمالو را بلکه ظاهر آن را هم زیباتر می‌کند. از سویی دیگر برای نچسبیدن مارشمالوهای قالب‌زده به یکدیگر حتما آن‌ها را در پودر نارگیل یا نشاسته ذرت بغلتانید. در صورت نبود پودر نارگیل می‌توانید همانند طرز تهیه موچی عروسکی از نشاسته ذرت استفاده کنید.

راه‌های مختلف سرو مارشمالو

مارشمالو یکی از خوشمزه‌ترین تنقلاتی است که در میهمانی‌هایی مانند میهمانی شب یلدا یا جشن‌های تولد می‌توان به زیبایی هرچه تمام‌‌تر سرو کرد. یکی از معمول‌ترین سروهای مارشمالو پیچی به صورت کبابی است که در طبیعت آن را کباب کرده و به همراه دیگر تنقلات مصرف می‌کنند. در روزهای سرد پاییزی مارشمالو را می‌توانید کنار چای یا لته کدو حلوایی نوش‌ جان کنید. در ادامه چند راه سرو مارشمالو را پیشنهاد می‌دهیم:

• انداختن تکه‌های مارشمالو پیچی داخل فنجان قهوه داغ
• انداختن تکه‌های مارشمالو درون یک لیوان شیر گرم
• قرار دادن تکه‌های مارشمالو درون کاپ‌کیک شکلاتی

تزئین مارشمالو

مارشمالو که معمولا برای پذیرایی در جشن‌‌ها و تولد‌ها به عنوان یک تنقلات خوشمزه به کار می‌رود، می‌تواند بهترین تزئین را داشته باشد. ساده‌ترین روش تزئین مارشمالو، ریختن سس شکلاتی روی آن‌ها است. از دیگر راه‌های تزئین، غلتاندن آن‌ها در ترافل‌های رنگی است که برای کودکان بسیار جذاب است. با توجه به سلیقه و ذائقه‌تان می‌توانید پودر نارگیل را هم با رنگ خوراکی مخلوط کرده و برای تزئین به کار ببرید. تنها دقت داشته باشید که رنگ پودر نارگیل بر خلاف رنگ مارشمالوهایتان باشد.

نگه داری مارشمالو با ژلاتین

مارشمالو از آن دسته تنقلاتی است که باید در سریع‌ترین زمان ممکن خورده شود تا حالت و ظاهر آن حفظ شود. اگر مارشمالوها را باید طولانی مدت نگه دارید حتما آن‌ها را کامل در پودر نارگیل بغلتانید. سپس داخل ظرف دربسته بچینید. روی آن‌ها را با پلاستیک بپوشانید. سپس داخل یخچال قرار دهید. با این کار مارشمالوها را یک هفته تا یک ماه می‌توانید نگه دارید.

دستور تهیه مارشمالو رنگارنگ

مارشمالو یکی از بهترین تنقلات برای پذیرایی در جشن‌ها به ویژه تولدها به حساب می‌آید. پس چه بهتر که آن را رنگارنگ درست کنید. برای تهیه مارشمالو رنگارنگ باید از چند رنگ ژله استفاده کنید. لایه اول را بریزید. زمان دهید تا خودش را بگیرد. سپس لایه بعدی را دست کرده و بریزید. این کار را تا جایی که دوست دارید، ادامه دهید. فقط دقت داشته باشید که مابین لایه‌ها، پودر نارگیل نریزید. تنها باید زیر لایه اول و روی لایه آخر بریزید. در آخر آن‌که ۲۰ دقیقه برای گرفتن لایه‌ها کافی است. یکی دیگر از تنقلاتی که کودکان در تولدها بسیار به آن علاقه دارند ژله است پس از طرز تهیه ژله بستنی چند لایه غافل نشوید.