طرز تهیه ترشی لیته بادمجان فوری در سه سوت

خیلی‌ها وقتی اسم ترشی می‌آید یاد این می‌افتند که باید زمان زیادی برای آماده کردن و جا افتادنش بگذارند، پس بی‌خیال تهیه آن می‌شوند اما اینجا می‌خواهیم طرز تهیه یک ترشی معروف به اسم لیته که با مواد له شده تهیه می‌شود را بررسی کنیم. بنابراین اگر دوست دارید خیلی سریع یک ترشی خوشمزه داشته باشید، می‌توانید طرز تهیه ترشی لیته بادمجان فوری را در ادامه بخوانید. اما اگر خیلی اهل ترشی درست کردن هستید، می‌توانید حتی طرز تهیه ترشی لبو و انار را هم به عنوان یک ترشی خاص امتحان کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه ترشی لیته

تهیه ترشی لیته بادمجان خالی به روشی که در بالا دیدید کار بسیار ساده‌ای است که حاصلش هم بسیار خوشمزه است. اما خوب است برای نگهداری بهتر آن به نکات زیر هم دقت کنید.

لیته با بادمجان با پوست یا بدون پوست

لیته را می‌توانید هم با بادمجان با پوست درست کنید هم بدون پوست. ما اینجا چون بادمجان را کبابی کرده بودیم پوستش را گرفتیم اما اگر بادمجان را بپزید یا در فر بگذارید، می‌توانید پوستش را هم حفظ کنید و به این ترتیب ترشی لیته بادمجان با پوست داشته باشید.

استفاده از مواد دیگر در ترشی لیته بادمجان

اصلی‌ترین ماده ترشی لیته، بادمجان است و مثل دستور تهیه بالا می‌توانید ترشی را فقط با بادمجان درست کنید یا اینکه در کنارش از هویج و سبزیجات کاملا ریز شده هم در کنار بادمجان برای تهیه ترشی لیته استفاده کنید. مثلا عده‌ای ترشی لیته بادمجان و گوجه درست می‌کنند یا لیته بادمجان و هویج طرز تهیه ترشی لیته اصل را که مواد متنوعی داخلش استفاده می‌شود را در کتاب کاله بخوانید. علاوه بر این خوب است به این نکته هم دقت داشته باشید که ترشی لیته بادمجان شمالی و ترشی لیته بادمجان تبریز هم با هم متفاوت هستند و با مواد مختلف تهیه می‌شوند.

بهترین زمان نگهداری ترشی لیته بادمجان فوری

بهتر است ترشی لیته را به مدت ۲-۳ ماه در جای خشک و خنک نگهداری کنید و برای خراب نشدن ترشی یادتان باشد هنگام بیرون آوردن ترشیاز شیشه، از قاشق یا چنگال تمیز و بدون روغن استفاده کنید.