طرز تهیه مرغ درسته فوت و فن‌های خاصی دارد که باخبر شدن از آنها شما را به یک آشپز ویژه تبدیل می‌کند. چرا؟ یکی از مهم‌ترین مسائل در پخت این مدل از مرغ، خام ماندن بعضی از قسمت‌های آن است. البته بوی مرغ، سوختگی، آب انداختن و… از دیگر مسائلی است که می‌توانند زحمت شما را از بین ببرند. ما در این مطلب به روشی برای تهیه مرغ درسته در فر برای شما آماده کرده‌ایم تا بتوانید خوراکی لذیذ را برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه مرغ درسته
- سیر خرد شده ۲ حبه
- کره ۵۰ گرم
- لیمو (پوست دو عدد به همراه یک دوم آب آنها) دو عدد
- چوب و برگ آویشن یک شاخه
- جوجه درسته یک عدد
- روغن زیتون
- پیاز ۲ عدد
- برگ بو یک عدد
- جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه مرغ درسته
مرحله اول
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و بگذارید داغ شود.
در فاصله گرم شدن فر، مرغ را بشویید، به شیوه تصویر از شکم باز کرده و داخل شکم را تمیز کنید.
مرحله دوم
در همین زمان حبه‌های سیر، پوست رنده شده لیموها و نصف آب آنها و آویشن را در یک ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید.
با کمک انگشت‌هایتان سس را خوب به داخل شکم مرغ بمالید؛ پیاز، قارچ و برگ بو را برای چند دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا تغییر رنگ بدهند.سپس مواد را داخل مرغ بریزید و شکم مرغ را به آرامی بدوزید.
مرحله سوم
روی مرغ کره آب شده بمالید و برای ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. در فاصله پخت مدام به مرغ سر بزنید و هر زمان روی آن طلایی شد، از فر بیرون بیاورید.
مرحله چهارم
از آنجا که مرغ کوچکی را انتخاب کرده‌اید، می‌توانید از باربکیو برای کباب کردنش استفاده کنید. یادتان باشد که باید یک جوجه مرغ ریز را انتخاب کنید تا به این سرعت بپزد.
