پاستا با پنیر چدار، یک غذای کلاسیک و محبوب است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در این دستور طرز تهیه پاستا با پنیر چدار، تمام نکات لازم برای درست کردن یک سس پنیری کرمی و خوش‌طعم به همراه بیکن و چاشنی آن آورده شده است تا غذایی بی‌نظیر و دلچسب برای شما و خانواده‌تان آماده کنید.
اگر دوست دارید دستور تهیه انواع پاستا را مطالعه کنید، مطالب طرز تهیه ماکارونی با پنیر گودا و آموزش پخت ماکارونی به سبک ترکی را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه پاستا با پنیر چدار
- پاستا ۲۰۰ گرم
- بیکن ایرلندی کاپو ۱۷۰ گرم
- کره حیوانی پاستوریزه کاله سه قاشق غذاخوری
- آرد دو قاشق غذاخوری
- شیر یک پیمانه
- پنیر چدار رنده‌شده کاله ۱۰۰ گرم
- پنیر پارمزان رنده‌شده کاله ۵۰ گرم
- فلفل سیاه یک‌دوم قاشق چای‌خوری
- آویشن خردشده به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا با پنیر چدار
مرحله اول: پخت پاستا
در طرز تهیه پاستا با پنیر چدار، ابتدا یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برای طعم بهتر پاستا، مقداری نمک به آب اضافه کنید. پاستا را داخل آب جوش بریزید. گاهی آن‌ها را هم بزنید تا دانه‌ها به هم نچسبند. اجازه دهید پاستا طبق زمان نوشته شده روی بسته‌بندی یا تا رسیدن به حالت آل دنته (نیم‌پز و کمی سفت) بپزد. سپس آن را آبکش کنید و در صورت نیاز با کمی آب سرد بشویید. برای تغییر در طعم پاستاهایتان می‌توانید طرز تهیه پاستا با پنیر موزرلا را بخوانید.
نکته: پاستاهای کوتاه و توخالی مثل پنه یا ماکارونی‌های پیچ‌دار بهترین گزینه برای جذب سس پنیری بوده و طعم بهتری به غذا می‌بخشند.
مرحله دوم: آماده کردن بیکن
قبل از هر کاری در ادامه طرز تهیه پاستا با پنیر چدار، بیکن ایرلندی را با یک قاشق غذاخوری کره روی حرارت متوسط تا زیاد سرخ کنید تا حسابی تُرد و برشته شوند. بعد از پخت، آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. بیکن‌ها که خنک شدند، آن‌ها را به صورتی خرد کنید که ترکیبی از تکه‌های ریز و درشت داشته باشید. مطلب پنیر چدار را بخوانید تا کامل با این پنیر آشنا شوید.
مرحله سوم: تهیه سس بشامل پاستا
دو قاشق باقی‌مانده از کره را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط ذوب کنید. سپس آرد را اضافه کنید و با همزن دستی یک دقیقه خوب هم بزنید تا به شکل خمیر دربیاید و خامی آرد گرفته شود. سپس حرارت را کم و شیر را کم کم اضافه کنید. در حین اضافه کردن، مرتب هم بزنید تا آرد و شیر خوب با هم ترکیب شوند و گلوله نشوند.
حواس‌تان باشد ته و دیواره‌های قابلمه را هم خوب هم بزنید تا خمیر آرد کامل در شیر حل شود. اگر احساس کردید سس خیلی غلیظ است، کمی شیر اضافه کنید. اگر به شیر حساسیت دارید، سس بشامل گیاهی را بخوانید و برای پاستایتان درست کنید.
مرحله چهارم: افزودن ترکیب پنیر به سس بشامل
وقتی غلظت سس به حدی رسید که پشت قاشق چوبی را پوشش بدهد، ترکیب پنیر رنده‌شده چدار و پنیر پارمزان را در چند مرحله اضافه کنید. حرارت را در این مرحله کم نگه دارید تا سس فقط کمی قل بزند، نه بیشتر. اگر احساس کردید سس زیادی غلیظ شده است، کمی شیر به آن اضافه کنید تا بافت آن روان‌تر شود. حالا پایه سس آماده است و می‌توانید از آن در ترکیب نهایی پاستای خود استفاده کنید.
مرحله پنجم: افزودن بیکن و پاستا به سس
فلفل سیاه و بیشتر تکه‌های بیکن را به سس اضافه کنید و مقداری از بیکن را برای تزئین کنار بگذارید. بعد پاستای پخته شده و برگ‌های تازه آویشن را داخل قابلمه بریزید و یک دقیقه اجازه دهید به آرامی در سس گرم شود. اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی آب پاستا اضافه کنید تا کمی رقیق‌تر شود. در آخر، پاستا را با بیکن و آویشن تزئین و نوش جان کنید. طرز تهیه پاستا بیکن را بخوانید تا طعم متفاوتی را تجربه کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه پاستا با پنیر چدار
در این مطلب با طرز تهیه پاستا با پنیر چدار آشنا شدید. این پاستای پنیری انتخابی لذیذ برای وعده‌های غذایی عادی یا مهمانی در کنار دوستان است. در ادامه با خواندن نکات تکمیلی می‌توانید اطلاعات بیشتری برای تهیه این پاستای پنیری به دست آورید.
استفاده از خامه برای تهیه سس پاستا
برای تهیه سسی غنی و کرمی‌تر می‌توانید بخشی از شیر را با خامه پرچرب جایگزین کنید. این کار سس را غلیظ‌تر، لطیف‌تر و طعمی به مراتب دلپذیرتری به آن می‌دهد. از سویی دیگر خامه پر چرب کمک می‌کند سس هنگام پخت بهتر به پاستا بچسبد و بافتی نرم‌تر و مخملی‌تر پیدا کند. در نتیجه تجربه خوردن پاستا را برایتان لذت‌بخش‌تر خواهد کرد. تنها دقت داشته باشید مقدار خامه را بیش از حد اضافه نکنید تا سس خیلی سنگین و چرب نشود. برای این پاستای لذیذ و خوشمزه از سس پنیر چدار هم می‌توانید استفاده کنید.
ترکیب انواع پنیر برای تهیه پاستا پنیری
درست است که برای تهیه این پاستا از ترکیب پنیر رنده‌شده چدار و پارمزان استفاده شده است اما شما می‌توانید هر پنیری را که دوست داشتید با پنیر چدار ترکیب کنید.
نحوه گرم کردن پاستا با پنیر چدار
گرم کردن مجدد پاستا پنیری ممکن است طعم و کیفیت اولیه را کمی کاهش دهد، اما می‌توانید باقی‌مانده غذا را در ظرف دربسته داخل یخچال تا سه روز نگه دارید و در صورت نیاز مجدد مصرف کنید.
معرفی پنیر چدار کاله
پنیر چدار کاله طعمی غنی، بافتی نسبتا سفت و رایحه‌ای دلپذیر دارد. این پنیر از شیر تازه گاو تهیه شده و سرشار از کلسیم، پروتئین قابل‌هضم، فسفر و انواع ویتامین‌ها است که پنیر چدار آن را به گزینه‌ای مغذی و خوش‌طعم برای وعده‌های غذایی تبدیل می‌کند.
پنیر چدار کاله انتخابی عالی برای استفاده در انواع سوپ، مافین غذایی، نان‌های پنیری و غذاهای گرم مانند کیش لورن است. پنیر چدار کاله با طعم لذیذ و کیفیت بالای خود، تجربه‌ای سلطنتی را به آشپزخانه شما می‌آورد.
آیا برای دستور تهیه پاستا با پنیر چدار از روش خاصی استفاده می‌کنید؟ در صورت تمایل آن را با بقیه به اشتراک بگذارید.
