پوره شلغم را می‌توانید در کنار استیک یا ماهی سرو کنید یا به عنوان یک وعده غذایی گیاهی و سبک نوش جان کنید. شلغم خواص و فواید بسیاری دارد و در فصل سرما به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. اگر شلغم را به شکل آب پز دوست ندارید پوره سیب‌زمینی و شلغم را امتحان کنید تا هم از خواص غذایی آن بهره ببرید و هم از طعم عالی آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه پوره شلغم
- شلغمدو عدد متوسط
- سیب‌زمینیدو عدد متوسط
- برگ بویک برگ
- خامه ترش کالهسه قاشق غذاخوری
- کره پاستوریزه کالهیک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفلبه مقدار لازم
طرز تهیه پوره شلغم
مرحله اول
شلغم و سیب‌زمینی را پوست بکنید و در اندازه‌های بزرگ خرد کنید. سپس یک قابلمه متوسط پر از آب را روی شعله زیاد بگذارید. شلغم، سیب زمینی و برگ بو را داخل آن بریزید تا به دمای جوش برسد. سیب‌زمینی و شلغم باید حدودا ۲۰ دقیقه بپزند تا نرم و لطیف شوند و چاقو به راحتی داخل آن‌ها فرو برود.
مرحله دوم
مواد داخل قابلمه را آبکش کنید و برگ بو را دور بریزید. حالا سیب زمینی و شلغم را با کمک چنگال یا گوشت کوب له کنید و یا آن‌ها را رنده کنید.
مرحله سوم
سیب زمینی و شلغم را دوباره داخل قابلمه بریزید و خامه ترش و کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل را به پوره اضافه کنید و مزه آن را بچشید تا در صورت لزوم دوباره نمک و فلفل اضافه کنید.
یادتان نرود که پوره حتما باید گرم سرو شود و حتی می‌توانید آن را با ادویه‌جات یا سس دلخواه‌تان سرو کنید. اگر گیاه‌خوار هستید، پوره شلغم یک غذای کامل برای شماست و اگر هم از چشیدن طعم غذاهای گوشتی لذت می‌برید، می‌توانید از این پوره مثل پوره سیب‌زمینی به عنوان دورچین کمک بگیرید.
اگر از این غذای خوشمزه خوشتان آمد و اهل مصرف شلغم هستید طرز تهیه سوپ شلغم را هم در کتاب کاله مطالعه کنید.
