کوکی کاطلا یک شیرینی با طعم و طراحی ممتاز است که با استفاده از محصول کاطلا تهیه می‌شود. این شیرینی با طعم ممتاز کاطلا و ساختار نرم و لذت‌بخش کوکی، یک خوراکی عالی برای لذت بردن در هر زمان و مکانی است. در ادامه، طرز تهیه کوکی کاطلا را مرور کرده‌ایم. اگر دوست دارید با کاطلا کیک و چیز کیک هم بپزید، می‌توانید طرز تهیه چیز کیک کاطلا و طرز تهیه سس کاطلا را هم در کتاب کاله بخوانید.
مواد لازم برای تهیه کوکی کاطلا
- آرد ۲۰۰ گرم
- کره سرد مکعبی خرد شده ۱۰۰ گرم
- نشاسته ذرت ۲ قاشق
- پودر قند ۳۰ گرم
- خامه ۲ قاشق
- کاطلا ۴ قاشق
- دارچین و جوز هندی به مقدار لازم
طرز تهیه کوکی کاطلا
درست کردن خمیر کوکی
اولین مرحله از طرز تهیه کوکی کاطلا این است که خمیر کوکی را آماده کنید برای این کار آرد، نشاسته، پودر قند، خامه، کاتلا یا کاطلا، دارچین و جوز هندی را مخلوط کنید تا یک خمیر لطیف برای کوکی خود به دست آورید.
استراحت خمیر و پخت
در این مرحله از طرز تهیه کوکی نوبت آن است که خمیر آماده شده کوکی را داخل کیسه نایلونی بگذارید و اجازه دهید به مدت یک ساعت استراحت کند بعد خمیر را باز کنید و برش بزنید و در داخل سینی فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
اضافه کردن کاطلا
در این مرحله زمانی که کوکی آماده شد پس از پختن و خنک شدن، کاطلا را میان دو کوکی قرار دهید و بگذارید مقداری بماند تا خودش را بگیرید. کوکی خوشمزه شما با کاطلا آماده است. نوش جان!
کاتلا یا کاطلا چیست؟
کاتلا یا دولسه دلچه (Dulce de leche) نوعی شیر تغلیظ شده است که با حرارت کرم تهیه می‌شود. از کاطلا برای تهیه انواع سس و روکش کیک استفاده کنید. اکنون برند سوربن یکی از برندهای کاله است که انواع سس مناسب قنادی را تولید می‌کند. برای آشنایی با انواع سس‌های سوربن به کتاب کاله مراجعه کنید.
موارد استفاده از کرم کارامل کاطلا
از این کرم خوشمزه می‌توانید به عنوان فیلینگ انواع کوکی و شیرینی یا حتی برای ریختن روی بستنی و حتی چیزکیک استفاده کنید. طرز تهیه کوکی گردویی و طرز تهیه وافل را در کتاب کاله بخوانید.
