ممکن است آماده‌سازی این سالاد کمی زمان ببرد اما اگر طعم بی نظیرش را بچشید، مطمئن می‌شوید که ارزشش را داشته است. علاوه بر طعم عالی، این سالاد ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان است، همچنین فاقد گلوتن است و برای کسانی که دیابت دارند یا گیاه‌خوار هستند بسیار مناسب است. امروزه اهمیت دادن به رژیم غذایی سالم همه افراد را درگیر کرده است و باور کنید سالم خوری به معنای محرومیت از غذاهای خوشمزه و طعم‌دار نیست. با طرز تهیه سالاد لبو و اسفناج همراه ما باشی تا این ادعایمان را باور کنید.
شما نمی‌توانید از خوردن سالاد لبو دست بکشید و ته‌مزه شیرین آن شما را سرحال‌تر می‌کند. این سالاد را می‌توانید مثل سالاد لبو با پنیر کبابی، به عنوان پیش غذا و یا یک وعده غذایی کامل، میل کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد لبو و اسفناج
- لبو(پوست کنده و اسلایس شده)یک و نیم پیمانه
- سیب‌زمینی یا سیب‌زمینی شیرین( پوست کنده و اسلایس شده)یک و نیم پیمانه
- گردو ( درشت خرد شده)نصف پیمانه
- پنیر موزارلا کاله۱۵۰ گرم
- اسفناج یا بیبی اسفناجبه مقدار لازم
- روغن زیتوندو قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه سس
- سرکه بالزامیکیک چهارم پیمانه
- روغن زیتوننصف پیمانه
- عسل یا شربت افرایک چهارم پیمانه
- نمکیک چهارم قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد لبو و اسفناج
مرحله اول
فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید. در فاصله گرم شدن فر، لبوها را به اسلایس‌های شش میلی‌متری و سیب‌زمینی‌ها را به اسلایس‌های ۱۲ میلی‌متری برش بزنید. سپس آن‌ها را به همراه روغن زیتون و نمک داخل یک زیپ کیپ یا کاسه بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید تا تمام مواد به روغن زیتون و نمک آغشته شوند.
مرحله دوم
یک سینی فر بردارید و آن را با دو لایه کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را داخل آن بریزید. مواد را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا یک طرف آن‌ها برشته شود و بعد آن‌ها را از فر بیرون بیاورید.
مرحله سوم
یک کاغذ روغنی دیگر داخل سینی فر قرار دهید و گردوها را روی آن بریزید تا به مدت سه تا پنچ دقیقه برشته شوند.
مرحله چهارم
مواد لازم برای سس( سرکه بالزامیک، عسل، روغن زیتون، نمک) را داخل یک کاسه‌ی متوسط بریزید و با ویسک هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
حالا هشت کاسه مخصوص سرو سالاد بردارید و کف آن‌ها دو عدد بیبی اسفناج قرار دهید. پنیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید و روی اسفناج‌ها بریزید. لبو و سیب‌زمینی‌ها را داخل ظروف ریخته و روی آن‌ها سس مخصوص بریزید. گردوها را با دقت روی سالاد بچینید. اگر دوست دارید می‌توانید سالاد را زمانی که هنوز لبوها گرم هستند، سرو کنید.
