طرز تهیه پاستا خانگی با سس گوجه فرنگی مخصوص

چند گوجه‌فرنگی‌ بردارید. آن‌ها را به دو قسمت ببرید و درون کاسه بزرگی فشار دهید تا محتویات داخل پوستش، به خوبی بیرون بریزد. پوست گوجه‌ها را دور بریزید.

سپس مقداری از گوجه فرنگی‌ها را به تکه‎های کوچک دربیاورید.

این گوجه فرنگی‌ها را به کاسه قبلی اضافه نموده، خوب با هم مخلوط کرده و کمی له نمایید.

سیر رنده‌شده، کره، فلفل قرمز، روغن زیتون، پنیر پارمسان، و کمی نمک به گوجه‌فرنگی‌ها اضافه کنید.

روی کاسه پلاستیکی بکشید و بگذارید حداقل نیم ساعت در دمای اتاق بماند. این کار باعث می‌شود آب‌گوجه بیشتر خارج شود و طعم‌ها به‌خوبی درهم ادغام شوند.

یک قابلمه بزرگ آب را روی شعله بگذارید تا جوش بیاید و یک مشت کوچک نمک در آن بپاشید. وقتی آب جوشید پاستاها را درون قابلمه بریزید.

حالا پاستاها را با سس پاستا مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا پاستای داغ، کره و پنیر پارمسان درون سس را آب کند. این کار باعث می‌شود سستان غلیظ‌تر شود.

پاستایتان را مزه کنید و در صورت نیاز، به آن نمک اضافه کنید. حالا ریحان خردشده را به غذا اضافه کنید.

پاستای شما آماده است، حالا غذایتان را در ظرف‌ها ریخته و روی آن را با سس پاستای باقی‌مانده تزیین کنید. سپس مقداری روغن زیتون و پارمسان اضافه نمایید.

• اگر دوست دارید، گوجه‌ها را رنده کنید تا سستان نرمتر و آبکی‌تر شود. این بستگی به ذائقه‌تان دارد. • افزودن رب به گوجه‌فرنگی‌ها، باعث می‌شود غذای شما خوش‌آب‌و‌رنگ‌تر شود، فقط زیاده‌روی نکنید تا طعم رب در پاستایتان غالب نشود. برای این‌کار، لازم است رب و گوجه‌فرنگی‌های له شده را همراه با دو پیاز رنده‌شده متوسط به مدت چند دقیقه روی گاز با حرارت متوسط تفت دهید.