لوبیا پلو به عنوان یک غذای محبوب و خوشمزه در ایران شناخته می‌شود. این غذا با ترکیبات مختلفی مانند گوشت، مرغ یا بدون گوشت و به شکل کاملا گیاهی تهیه می‌شود. در این مقاله هم مثلا مقالات دیگر که به بررسی کالری ماکارونی یا کالری کشک بادمجان پرداخته بودیم، به مقایسه کالری لوبیا پلو با انواع موادش می‌پردازیم تا به شما کمک کنیم تصمیم بهتری برای رژیم خود در مورد انتخاب غذایی بگیرید.
مختصری درباره لوبیا پلو و اهمیت آن در تغذیه
لوبیا پلو یک غذای محبوب و معتبر در فرهنگ غذایی ایرانی است. این غذا اغلب با ترکیب برنج، لوبیا، رب گوجه فرنگی و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود. ترکیب منحصر به فرد این غذا به آن عطر و طعمی ممتاز می‌بخشد که در جشن‌ها و وعده‌های خانوادگی همیشه جزو گزینه‌های جذاب است.
اهمیت لوبیا پلو در تغذیه به خاطر ترکیب مواد غذایی سالم و متوازنی است که در طبخ آن به کاربرده می‌شود. این غذا حاوی پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی است. همچنین با مواد مختلف مانند گوشت، مرغ یا حتی بدون گوشت و به شکل کاملا گیاهی تهیه می‌شود که به افراد مختلف انتخاب‌های متنوعی برای تغذیه سالم می‌دهد.
به عنوان یک غذای خوشمزه و مغذی، لوبیا پلو می‌تواند به تغذیه سالم و متوازن شما اضافه شود و انرژی لازم برای روزمرگی شما را فراهم کند.
ارزش تغذیه‌ای لوبیا پلو
لوبیا سبز یکی از مواد کم کالری است که خواص و ارزش غذایی بالایی دارد. در هر ۱۰۰ گرم لوبیا سبز چیزی حدود ۳۱ کالری وجود دارد و به طور کلیلوبیا سبز حاوی ویتامین‌هایی چون ویتامین C، ویتامین K، و ویتامین A است که برای حفظ سلامت پوست، دستگاه ایمنی بدن و دید بصری ضروری هستند.
از نظر مواد معدنی هم این محصول حاوی آهن، مس، منگنز، و پتاسیم است که به حفظ تعادل معدنی بدن کمک می‌کند. همچنین، مصرف مرتب لوبیا سبز به عنوان یک منبع غنی از فیبر، به بهبود گوارش، کاهش میزان کلسترول خونی، و کنترل قند خون کمک می‌کند. از این رو، این میان‌وعده می‌تواند به رژیم غذایی سالم و تنوع غذایی کمک کند.
کالری لوبیا پلو چقدر است؟
لوبیا پلو با انواع مختلف مواد می‌تواند گزینه‌های خوبی برای وعده غذایی شما باشد. انتخاب نوع مواد بر اساس سلیقه شما و نیازهای تغذیه‌ای‌تان می‌تواند به حفظ رژیم غذایی سالم کمک کند. اما در خصوص میزان کالری این غذا باید گفت بسته به مواد و حتی میزان روغنی که برای تهیه این غذا مصرف می‌شود کالری این غذا متفاوت و البته بخاطر داشتن برنج بالاست. اما در کل به صورت تقریبی گفته می‌شود هر یک قاشق لوبیا پلو بدون گوشت حداقل ۳۰ کالری دارد که این میزان برای ۱۰۰ گرم حدود ۱۶۰ می‌شود.
و نکته مهم این‌که توجه داشته باشید که مقدار کالری‌های گفته شده در این مقاله تخمینی است و ممکن است در موارد مختلف متفاوت باشد. برای دقیق‌تر بودن، می‌توانید برچسب محصولات غذایی تجاری را بررسی کنید یا از منابع معتبر تغذیه‌شناسی بهره ببرید.
کالری لوبیا پلو با گوشت و بدون گوشت
اگر لوبیا پلویی که مصرف می‌کنید ترکیبی از گوشت باشد قطعا میزان کالری این غذا بیشتر خواهد شدپس اگر می‌خواهید میزان کالری این غذا کمتر شود بهتر است آن را به شکل گیاهی مثلا با سویا یا کاملا ساده تهیه کنید. طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت یا سویا و طرز تهیه لوبیا پلو گیاهی را در کتاب کاله بخوانید. همان‌طور که در بالا اشاره کردیم میزان کالری ۱۰۰ گرم از این غذا بدون گوشت حدود ۱۲۰ کالری است و احتمالا کالری ۱۰۰ گرم لوبیا پلو با گوشت هم چیزی حدود ۱۶۰ تا ۱۸۰ کالری خواهد بود.
کالری لوبیا پلو با مرغ
برای تهیه لوبیا پلو یکی دیگر از گزینه‌های جذاب استفاده از مرغ به صورت ریش ریش شده یا تکه‌ای یا حتی در قالب خورش در کنار لوبیاپلوست. از آن‌جایی که میزان کالری مرغ معمولا از گوشت قرمز کمتر است، بنابراین اگر رژیم دارید و باید میزان کالری مصرفی‌تان را کاهش دهید توصیه می‌کنیم تهیه لوبیا پلو با مرغ را جایگزین تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده یا تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه‌ای کنید.
مقدار کالری در هر ۱۰۰ گرم این غذا با مرغ ممکن است بسته به روش تهیه و ترکیب دقیق مواد متغیر باشد. اما تخمینی از مقدار کالری در ۱۰۰ گرم لوبیا پلو با مرغ حدود ۱۵۰-۱۷۰ کالری است.
کالری لوبیا چشم بلبلی پلو
از آن‌جایی که می‌توان لوبیا چشم بلبلی پلو را هم درست مثل لوبیا پلو با گوشت قرمز یا مرغ یا حتی بدون گوشت درست کرد. بیان دقیق میزان کالری به مواد داخل این غذا بسته دارد. اما به صورت کلی هر ۱۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی حدود ۱۱۶ کالری دارد که نسبت به لوبیا سبز کالری کمتری دارد و همچنین با وجود پتاسیم و کربوهیدارت بالا می‌تواند یکی از مواد مغذی سبد غذایی هر خانوار باشد.
