میلک شیک یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سرد است که با طعمی ملایم و کرمی همه را جذب می‌کند. در این مطلب، طرز تهیه میلک شیک وانیل را به‌طور کامل و مرحله به مرحله خواهید آموخت تا بتوانید با چند ماده ساده مثل بستنی وانیلی، شیر و عصاره وانیل، یک نوشیدنی خانگی خوشمزه و کلاسیک آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه میلک شیک وانیل
- بستنی وانیلی ۴۵۰ گرم
- شیر سرد ۱۸۰ میلی لیتر
- عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- شکر (اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری
- خامه (برای تزیین) به مقدار لازم
- چیپس شکلات یا پودر کاکائو (برای تزیین) به مقدار لازم
طرز تهیه میلک شیک وانیل
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
بستنی وانیلی را چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود و هنگام مخلوط کردن، ترکیب یکنواخت‌تری داشته باشد. شیر را از یخچال بیرون بیاورید و عصاره وانیل را آماده کنید تا مراحل کار سریع‌تر انجام شود. برای داشتن طعمی غنی‌تر با بافت کرمی پیشنهاد می‌کنیم از شیر پرچرب استفاده کنید.
نکته: پیش از شروع کار، لیوان‌ها را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید تا هنگام سرو نوشیدنی بافت کرمی خود را از دست ندهد.
مرحله دوم: ترکیب مواد در مخلوط‌کن
در این مرحله از طرز تهیه میلک شیک وانیل باید مواد اصلی را با هم ترکیب کنید. بستنی وانیلی نرم‌شده، شیر سرد و عصاره وانیل را در مخلوط‌کن بریزید. اگر دوست دارید میلک شیک کمی شیرین‌تر باشد، شکر را هم به این ترکیب اضافه کنید.
اجازه دهید مواد حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه با هم مخلوط شوند تا بافتی نرم، کرمی و یکدست به‌دست آید. اگر می‌خواهید میلک شیک حالت سبک‌تر و نوشیدنی داشته باشد، می‌توانید کمی شیر بیشتر به آن اضافه کنید. اما اگر ترجیح می‌دهید بافت آن غلیظ‌تر و دسرگونه باشد، مقدار بستنی را کمی افزایش دهید.
مرحله سوم: تزیین و سرو میلک شیک وانیل
وقتی بافت میلک شیک به حالت دلخواه رسید، زمان سرو فرا رسیده است. میلک شیک را در لیوان‌های خنک‌شده بریزید و برای تزیین، روی هر لیوان کمی خامه زده‌شده اضافه کنید تا ظاهر نوشیدنی جذاب‌تر شود.
شما می‌توانید با چیپس شکلات، پودر کاکائو، اسپری‌های رنگی یا حتی چند قطره سس کارامل روی خامه را تزیین کنید. در صورت تمایل، تکه‌ای میوه تازه هم به آن اضافه کنید تا ظاهر میلک شیک حرفه‌ای‌تر شود.
نکته: میلک شیک وانیل باید بلافاصله بعد از آماده‌سازی سرو شود تا بافت خامه‌ای آن از بین نرود و طعم واقعی‌اش حفظ شود.
نکات تکمیلی تهیه میلک شیک وانیل
طرز تهیه میلک شیک وانیل پیچیده نیست و با رعایت چند نکته ساده می‌توانید در خانه یک شیک وانیلی خوش‌طعم و حرفه‌ای درست کنید که هم ظاهر زیبایی دارد و هم طعم آن با نمونه‌های کافی‌شاپی برابری می‌کند.
انتخاب بستنی باکیفیت
طعم نهایی میلک شیک کاملا به کیفیت بستنی بستگی دارد. هر چه بستنی مرغوب‌تر باشد، شیک شما خوش‌عطرتر و خوش‌طعم‌تر می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم از بستنی وانیلی کاله استفاده کنید که طعم واقعی وانیل را به شیک شما می‌دهد.
اهمیت شیر در طعم نهایی میلک شیک
برای رسیدن به بافت کرمی و لطیف، بهتر است از شیر پرچرب ۴٫۲ درصد استفاده کنید. اگر هم رژیم خاصی پیروی می‌کنید می‌توانید از شیر کم‌چرب یا شیر گیاهی مانند شیر جو دوسر استفاده کنید، اما باید بدانید که بافت نهایی کمی سبک‌تر خواهد شد.
افزودن طعم‌های جانبی
برای تنوع دادن به طعم میلک شیک می‌توانید چند قطره شیر بادام یا شیر نارگیل و کمی پودر دارچین به آن اضافه کنید. همچنین استفاده از دانه وانیل طبیعی به جای عصاره، عطر و طعم شیک را به‌طور قابل توجهی غنی‌تر می‌کند. در این مطلب می‌توانید همه‌چیز درباره خواص شیر بادام را بخوانید.
ترفند حرفه‌ای برای غلظت بیشتر میلک شیک
اگر دوست دارید میلک شیک غلیظ‌تر شود، به جای افزودن بستنی بیشتر می‌توانید چند قالب یخ از شیر منجمد داخل مخلوط‌کن بیندازید. این کار باعث می‌شود شیک خنک و غلیظ بماند و طعم آن رقیق نشود.
تهیه میلک شیک وانیل پروتئینی
برای آماده‌کردن میلک شیک وانیل سالم و پرانرژی می‌توانید یک اسکوپ پروتئین وانیلی به مواد اصلی میلک شیک اضافه کنید و با شیر مخلوط کنید. همچنین می‌توانید پروشیر کازئین وانیلی را جایگزین شیر پرچرب و پرو بستنی وانیلی را هم جایگزین بستنی وانیلی ساده کنید. با این روش یک میلک شیک خوشمزه، کرمی و غنی از پروتئین خواهید داشت.
سوالات متداول درباره طرز تهیه میلک شیک وانیل
در ادامه به رایج‌ترین پرسش‌ها درباره تهیه و سرو میلک شیک وانیل پاسخ داده شده است. اگر قصد دارید این نوشیدنی خوشمزه را در خانه به شکل حرفه‌ای درست کنید، پاسخ این سوالات در کنار نکات تکمیلی، به شما کمک می‌کند تا بهترین نتیجه را داشته باشید.
۱. آیا می‌توان شکر را حذف کرد؟
بله بستنی وانیلی شیرین است و اضافه کردن شکر به میلک شیک اختیاری است.
۲. چگونه می‌توان شیک را بدون مخلوط‌کن آماده کرد؟
می‌توانید بستنی و شیر را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی یا مخلوط‌کن خوب مخلوط کنید تا بافت صاف و کرمی به‌دست آید.
۳. آیا می‌توان میلک شیک را از قبل آماده کرد؟
بهتر است میلک شیک بلافاصله بعد از آماده شدن، سرو شود. البته در صورت نیاز می‌توانید مواد را ترکیب کرده و حداکثر تا ۳۰ دقیقه در یخچال نگهداری کنید اما باید بدانید که بافت آن کمی رقیق‌تر می‌شود.
