آسان
بیش 90دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

ساده‌ترین روش تهیه ترشی کیوی ترد و خوشمزه

0,0 rating
4833 بازدید

کیوی از سوغاتی‌های خوشمزه زمستانی است که خواص بی‌شماری دارد. می‌خواهیم با این میوه زمستانی ترشی درست کنیم؛ ترشی‌ای که تهیه آن بسیار آسان و سریع است و طعمی فوق‌العاده دارد. علاوه براین ترشی کیوی در کنار غذاهای گوشتی یک چاشنی بسیار عالی به حساب می‌آید و به بهتر هضم شدن و بهبود مراحل هضم غذاهای سنگین کمک می‌کند.

چاشنی
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی بیش 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه ترشی کیوی

  • کیوی دو کیلوگرم
  • سرکه انگور یک پیمانه
  • سیاهدانه دو قاشق غذاخوری
  • پوست لیمو ترش (رنده شده) دو قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز (آسیاب شده) دو قاشق غذاخوری
  • نمک دو قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز (دانه درشت) به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی کیوی

مرحله اول

برای شروع کیوی‌ها را بشویید و بعد از این که خشک کردید، پوست بگیرید و خرد کنید.

مرحله دوم

پودر گشنیز، سیاه دانه، نمک، فلفل و رنده پوست لیموترش را با کیوی­‌ها مخلوط کنید.

مرحله سوم

سرکه انگور را به کیوی­‌ها اضافه کنید و به هم بزنید.

مرحله چهارم

مواد را در ظرف مخصوص ترشی بریزید و در آن را محکم ببندید.

مرحله پنجم

ظرف ترشی را در جای خشک و خنک قرار دهید. پس از پنج روز ترشی آماده است.

نکات طرز تهیه ترشی کیوی
  • همانطور که گفتیم این ترشی یک چاشنی فوق العاده در کنار غذاهای گوشتی مثل کباب کوبیده، چنجه و کباب تابه‌ای است چون باعث بهبود مراحل هضم غذا می‌شود.
  • بعد از پنج روز معمولا ترشی آماده است. اما اگر در ظرف را باز کردید و ترشی نرسیده بود یکی دو روز دیگر به آن مهلت دهید.
  • اگر مایل بودید می‌توانید از کیوی رنده شده استفاده کنید.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.