طرز تهیه اسموتی گریپ فروت با ترکیب موز، توتفرنگی و شیر بادام، روشی ساده برای درست کردن یک نوشیدنی سرد و میوهای است. در این ترکیب، شیرینی موز و عسل طعم ترش و تلخ گریپ فروت را متعادل میکند. از سویی میوههای یخزده، بافتی غلیظ و نرم به نوشیدنی میدهند. برای رسیدن به این بافت، کافی است مواد را آماده کنید و بهترتیب داخل مخلوطکن بریزید.
اگر از طعم مرکبات در نوشیدنیها لذت میبرید، با طرز تهیه انواع اسموتی پرتقال ترکیبهای بیشتری برای تنوع دادن به نوشیدنیهای خانگی یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه اسموتی گریپ فروت
- شیر بادام ۱ پیمانه
- گریپ فروت ۱ عدد
- موز خرد و منجمدشده ۱ عدد
- توتفرنگی منجمد ۱ پیمانه
- عسل ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه اسموتی گریپ فروت
مرحله اول: گریپفروت را آماده کنید
گریپفروت را بشویید و پوست بگیرید. بخشهای سفید ضخیم و هستهها را جدا کنید. برای بافت نرمتر و کاهش تلخی، غشای دور پرهها را هم تا جای ممکن بردارید.
سپس گوشت میوه را به قطعات کوچکتر تقسیم و ۱۷۰ گرم از آن را جدا کنید. جدا کردن غشا و بخشهای سفید به کاهش تلخی کمک میکند اما طعم تلخ طبیعی میوه را کاملا از بین نمیبرد.
نکته درباره مصرف گریپفروت: گریپفروت و آب آن میتوانند با بعضی داروها تداخل داشته باشند. اگر داروی خاصی مصرف میکنید، پیش از مصرف این اسموتی بررسی کنید که گریپفروت با داروی شما تداخل نداشته باشد و در صورت تردید از پزشک یا داروساز بپرسید.
مرحله دوم: مواد را بهترتیب داخل مخلوطکن بریزید
ابتدا شیر بادام را در پارچ مخلوطکن بریزید. سپس گریپفروت، موز و توتفرنگی منجمد را اضافه کنید. در پایان، عسل روی مواد بریزید و باقی آن را برای تنظیم شیرینی کنار بگذارید.
بهتر است از مخلوطکنی استفاده کنید که قابلیت خرد کردن میوههای منجمد را داشته باشد. اگر تکههای میوه به هم چسبیده هستند، پیش از ریختن در پارچ آنها را جدا کنید.
اگر میخواهید پایه این اسموتی را هم خودتان درست کنید، با طرز تهیه شیر بادام خانگی شروع کنید.
مرحله سوم: مواد را تا رسیدن به بافت یکدست مخلوط کنید
درپوش دستگاه را ببندید و مخلوط کردن را با سرعت کم شروع کنید. سرعت را بهتدریج افزایش دهید. مواد را حدود ۴۵ تا ۶۰ ثانیه مخلوط کنید تا تکههای درشت میوه باقی نماند و نوشیدنی بافتی صاف و یکنواخت پیدا کند.
اگر مواد حرکت نمیکنند، دستگاه را خاموش کنید. پس از توقف کامل تیغهها، مواد چسبیده به دیواره را با لیسک پایین بیاورید. سپس درپوش را ببندید و دوباره دستگاه را روشن کنید.
مرحله چهارم: شیرینی را تنظیم و اسموتی را سرو کنید
اسموتی را بچشید. اگر شیرینی بیشتری میخواهید، از عسل کنار گذاشتهشده اضافه کنید. دقت داشته باشید که مجموع عسل مصرفی از ۲ قاشق غذاخوری بیشتر نشود.
چند ثانیه دیگر مخلوط کنید تا عسل در نوشیدنی پخش شود. در نهایت اسموتی را در ۲ لیوان بریزید و بلافاصله سرو کنید تا بافت غلیظ و خنک آن حفظ شود.
نکات تکمیلی تهیه اسموتی گریپ فروت
طعم متعادل و غلظت دلخواه اسموتی گریپ فروت، به انتخاب میوه و نسبت مواد بستگی دارد. این نکات کمک میکنند نوشیدنی را با ذائقه و مواد در دسترس خود هماهنگ کنید.
برای شیرینی طبیعی بیشتر، موز رسیده انتخاب کنید
موزی که پوست زرد و چند لکه قهوهای دارد، انتخاب مناسبی برای این نوشیدنی است. بهشرط آنکه گوشت میوه سالم باشد. موز را پیش از انجماد پوست بگیرید. حلقه کنید تا هنگام استفاده، راحتتر اندازهگیری و مخلوط شود. شیر بادام بدون شکر افزوده هم کنترل شیرینی نهایی را آسانتر میکند.
برای امتحان کردن ترکیبی دیگر با موز، اسموتی انبه و موز را تهیه کنید و این بار طعم انبه را به لیوان اسموتی خود بیاورید.
غلظت اسموتی را کمکم تنظیم کنید
اگر نوشیدنی برای ذائقه شما بیش از حد غلیظ است، شیر بادام را هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه و کوتاه مخلوط کنید. برای غلیظتر شدن هم میتوانید چند تکه موز منجمد بیشتر بریزید. البته طعم موز پررنگتر میشود. تنظیم مقدارها را تدریجی انجام دهید تا تعادل طعم میوهها حفظ شود.
بهجای شیر بادام از نوشیدنی نارگیل استفاده کنید
نوشیدنی نارگیل رقیق، با همان مقدار یک پیمانه، جایگزین مناسبی برای شیر بادام است و عطر نارگیل را هم به ترکیب اضافه میکند. منظور نوشیدنی نارگیل آماده مصرف است، نه شیر نارگیل غلیظ کنسروی که بافت و طعم متفاوتی دارد.
اگر عطر شیر نارگیل را دوست دارید، سه نوشیدنی گرم پاییزی با شیر نارگیل را هم امتحان کنید تا برای روزهای خنک، انتخابهای تازهای داشته باشید.
با میوه تازه، انتظار بافت رقیقتری داشته باشید
میتوانید از موز و توتفرنگی تازه استفاده کنید اما نتیجه بهاندازه نسخه اصلی سرد و غلیظ نخواهد بود. برای نزدیک شدن به بافت اصلی، حداقل یکی از این ۲ میوه را منجمد مصرف کنید. افزودن یخ نوشیدنی را سرد میکند اما با ذوب شدن آن، طعم اسموتی رقیقتر میشود.
برای نگهداری طولانیتر، اسموتی را منجمد کنید
اگر مقداری از نوشیدنی باقی ماند، آن را داخل ظرف دربسته مخصوص فریزر بریزید. برای افزایش حجم هنگام انجماد، کمی فضای خالی بالای ظرف بگذارید. برای مصرف، ظرف را به یخچال منتقل کنید تا یخ آن باز شود. سپس هم بزنید یا کوتاه مخلوط کنید. بافت نوشیدنی پس از یخزدایی ممکن است با حالت تازه تفاوت داشته باشد.
سوالات متداول درباره طرز تهیه اسموتی گریپ فروت
میخواهید مواد این اسموتی را تغییر دهید؟ پیش از جایگزینکردن آب میوه، حذف عسل یا افزودن ماست، پاسخ پرسشهای زیر را بخوانید تا بدانید نتیجه چه تغییری میکند.
۱. آیا میتوان بهجای گریپفروت از آب گریپفروت استفاده کرد؟
برای این دستور، گوشت میوه انتخاب بهتری است. جایگزین کردن آن با آب میوه، بافت را رقیقتر میکند؛ بنابراین نمیتوان بدون تنظیم مقدار شیر بادام، همان نتیجه را انتظار داشت.
۲. آیا میتوان اسموتی گریپ فروت را بدون عسل درست کرد؟
بله. اگر طعم ترشتر را دوست دارید یا شیرینی میوهها برایتان کافی است، عسل را حذف کنید. این تغییر مانع یکدست شدن اسموتی نمیشود.
۳. آیا میتوان به این اسموتی ماست اضافه کرد؟
بله. برای یک نسخه متفاوت، یکدوم پیمانه ماست یونانی ساده به کل مواد اضافه کنید. ماست بافت نوشیدنی را غلیظتر میکند و طعم آن را تغییر میدهد.
۴. چرا اسموتی گریپ فروت تلخ میشود؟
بخش سفید و غشای گریپفروت میتوانند تلخی را بیشتر کنند؛ جدا کردن بخش سفید ضخیم و غشا تا حد امکان تلخی را کاهش میدهد.
