انواع اسنک‌ها از جمله غذاهایی هستند که بسیار زود و با صرف زمان کم تهیه می‌شوند و معمولا با ذائقه تمام اعضای خانواده همسو هستند. شما می‌توانید اسنک‌هایی مثل اسنک مرغ با پنیر یا اسنک کالباس و پنیر گودا را به راحتی و با مواد اولیه آسان و وسایل در دسترس در خانه تهیه کرده و به عنوان وعده غذایی اصلی شام یا میان‌وعده استفاده کنید. یکی از اسنک‌های سالم و مقوی، اسنک مرغ و قارچ است. در این مطلب با طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ همراه شوید.
مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ و قارچ
- سینه مرغ بدون استخوان ۲ عدد
- پیاز متوسط ۱ عدد
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- قارچ ۲۰۰ گرم
- آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزای رنده شده ۱٫۲ پیمانه
- پنیر گودا ورقه ای به تعداد اسنک‌ها
- پودر پاپریکا ۱٫۳ قاشق چای‌خوری
- پودر کاری ۱٫۳ قاشق چای‌خوری
- نان تست به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه اسنک مرغ و قارچ
مرحله اول: تفت دادن پیاز و مرغ
در مرحله اول باید مرغ‌ها را به همراه پیاز تفت بدهید. پس ابتدا پیاز را بشویید و پس از پوست کندن، به صورت نگینی ریز خرد کنید.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار داده و در آن کمی روغن بریزید. پس از اینکه روغن گرم شد، پیازها را به آن اضافه کرده و تفت بدهید تا پیازها طلایی شوند.
در طول مدتی که پیازها مشغول سرخ شدن هستند، سینه‌های مرغ را هم به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. سپس مرغ‌ها را به همراه ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا و پودر کاری به پیازها اضافه کرده و خوب تفت بدهید تا مرغ‌ها تغییر رنگ داده و سفید شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه ای
قارچ‌های شسته شده را به صورت ورقه‌ای و فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کنید. پس از اینکه مرغ‌ها خوب تفت داده شدند و پختند، قارچ‌ها را به همراه فلفل دلمه‌ای و آبلیمو به ماهیتابه اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا قارچ‌ها آب نیندازند. سپس مواد را به مدت چند دقیقه مدام مخلوط کنید تا ته نگیرند.
در نهایت، زیر گاز را خاموش کرده و پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و در ماهیتابه را بگذارید تا پنیرها با حرارت مواد ذوب شوند.
مرحله سوم: آماده کردن اسنک‌ها
سطح ساندویچ‌ساز را با کمی اسپری روغن یا کره آب شده چرب کنید تا اسنک‌ها به سطح ساندویچ‌ساز نچسبند و نان اسنک‌ها کاملا ترد و طلایی شود. سپس یک ردیف نان تست روی خانه‌های مخصوص دستگاه ساندویچ‌ساز خود بچینید.
حالا به مقدار کافی از مواد آماده شده روی نان‌ها قرار بدهید و با کمک قاشق، سطح مواد را کاملا صاف و یکدست کنید. توجه کنید که حجم مواد نباید خیلی زیاد باشد و از لبه‌های نان‌ها بیرون نزند. سپس روی هر یک از نان‌ها یک عدد پنیر ورقه ای گودا کاله و بعد نان بعدی را قرار بدهید.
مجددا روی نان‌ها را چرب کرده و سپس دستگاه ساندویچ‌ساز را به برق بزنید. صبر کنید تا دستگاه به اندازه کافی گرم شده و اسنک‌های شما را تست و طلایی کند.
در نهایت،ِ اسنک‌های آماده شده را از دستگاه خارج کرده و برش بزنید. سپس آن‌ها را در کنار انواع سس‌های مورد علاقه‌تان مثل سس کچاپ و سس خردل یا دورچین‌های پیشنهادی مثل سالاد کلم سرو کرده و نوش جان کنید.
نکات تکمیلی تهیه اسنک مرغ و قارچ
همان‌طور که در این مطلب خواندیم، اسنک مرغ و قارچ از جمله غذاهای به اصطلاح فست‌فود است که با صرف زمان بسیار کم تهیه شده و از جمله غذاهایی است که همه اعضای خانواده، از بچه‌های کوچک تا بزرگترها از خوردن آن لذت می‌برند. همچنین از آنجایی که در تهیه این غذا از مرغ و قارچ به جای فرآورده‌های پروتئینی مثل سوسیس و کالباس استفاده شده، بسیار سالم‌تر است.
در ادامه، نکات تکمیلی برای درست کردن این اسنک‌های خوشمزه را باهم بررسی می‌کنیم.
طرز تهیه اسنک مرغ با ماهیتابه
وقتی صحبت از درست کردن انواع اسنک می‌شود، دغدغه بسیاری از خانواده‌هایی که دستگاه ساندویچ‌ساز ندارند، این است که چگونه اسنک‌های خود را بدون نیاز به داشتن دستگاه و با وسایل اولیه در دسترس خود تهیه کنند. خوشبختانه، اسنک بدون نیاز به دستگاه مخصوص و وسایل پیچیده هم قابل تهیه است.
برای درست کردن اسنک مرغ با ماهیتابه، کافی است پس از آماده کردن مواد میانی اسنک و قرار دادن آن‌ها در نان‌های تست، یک ماهیتابه تمیز را چرب کرده و روی حرارت متوسط قرار بدهید تا گرم شود. سپس اسنک‌ها را روی ماهیتابه بچینید و از یک جسم سنگین مثل قابلمه یا یک ماهیتابه دیگر، برای فشار وارد کردن به اسنک‌ها و مسطح کردنشان استفاده کنید.
چند دقیقه صبر کنید تا یک سمت اسنک‌ها برشته شود، سپس اسنک‌ها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم تست و طلایی شود. به همین سادگی می‌توانید اسنک‌های خود را در خانه و بدون نیاز به دستگاه تهیه کنید.
طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ و ذرت
شما می‌توانید اسنک مرغ را به روش‌های گوناگون و با مواد اولیه مختلف تهیه کنید. یکی از این روش‌ها، اسنک مرغ و قارچ و ذرت است. برای درست کردن این اسنک، علاوه بر مواد اولیه بالا به نصف پیمانه ذرت آبپز شده یا کنسرو ذرت نیاز دارید. فقط کافی است ذرت‌ها را به مواد اولیه اسنک اضافه کرده و تفت بدهید.
طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ و سیب زمینی
روش تهیه دیگری که برای درست کردن اسنک مرغ دارید، اضافه کردن سیب زمینی به مواد اولیه اسنک است که حجم مواد اسنک شما را دو برابر کرده و در نتیجه اقتصادی‌تر می‌کند. برای درست کردن اسنک مرغ و قارچ و سیب زمینی، کافی است یک عدد سیب زمینی متوسط را جداگانه آبپز کنید.
پس از اینکه سیب زمینی پخت، آن را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید. سپس سیب زمینی‌ها را به مواد موجود در ماهیتابه اضافه کرده و تفت بدهید تا طعم ادویه‌ها و مواد دیگر به بافت سیب زمینی‌ها نفوذ کرده و خوش‌طعم‌تر شود.
طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ رژیمی
در نهایت، به طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ رژیمی می‌رسیم که گزینه‌ای بسیار مناسب برای افرادی است که به سلامت تغذیه خود دوچندان اهمیت می‌دهند. برای درست کردن اسنک مرغ رژیمی می‌توانید از مرغ آبپز ریش ریش شده استفاده کنید. همچنین چنانچه به دنبال کنترل میزان چربی غذای خود هستید، می‌توانید پنیر پیتزا و پنیر گودا را از دستور تهیه این غذا حذف کنید تا غذای شما سالم‌تر و رژیمی‌تر باشد.
