پیشنهاد امروز کتاب کاله برای شما تهیه همبرگر بلوچیز خانگی است. صادقانه باید بگوییم که همانطور که احتمالا حدس می‌زنید تهیه همبرگر بلوچیز خانگی کار ساده‌ای نیست و ریزه‌کاری‌ها و فوت و فن‌های خاص به خودش را دارد، به همین دلیل هم بیشتر اوقات افراد ترجیح می‌دهند این غذای خوشمزه را از بیرون سفارش دهند.
با توجه به شرایط حال حاضر دنیا و تاثیر کرونا بر زندگی روزانه و بهداشت فردی، افراد کمتر به سراغ غذاهای بیرون رفته و ترجیح می‌دهند در خانه آشپزی کنند. اگر شما هم جز این دسته از افراد هستید و می‌خواهید طرز تهیه همبرگر بلوچیز را مرحله به مرحله همراه با ویدیو یاد بگیرید با ما همراه باشید. به شما قول می‌دهیم که عطر و طعم خوش این ساندویچ همبرگر خانگی با دو لایه پنیر بلوچیز برای همیشه در خاطرتان ماندگار خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه همبرگر بلوچیز خانگی
طرز تهیه همبرگر بلوچیز خانگی
امروز قصد داریم تا طرز تهیه همبرگر خانگی و تمام نکات طلایی آماده‌سازی آن را با هم یاد بگیریم. شما برای داشتن یک ساندویچ برگر خانگی با مزه وسوسه انگیز پنیر رگه آبی باید از پنیر بلوچیز کاله استفاده کنید. ما در این دستورالعمل سعی کرده‌ایم تا از اشتباهات رایج هنگام پخت همبرگر جلوگیری کنیم و طرز تهیه درست و کامل آن را به شما انتقال دهیم.
برای تهیه همبرگر بلوچیز ابتدا باید گوشت چرخ کرده با چربی مناسب، پیاز رنده شده، نمک و فلفل را کاملا مخلوط کنید و خوب ورز دهید. نصف مخلوط گوشت و پیاز را جدا کنید و روی یک ظرف دایره‌ای شکل بگذارید و گوشت را به شکل همبرگر صاف کنید و روی آن را با سلفون یا کیسه پلاستیکی بپوشانید. برای نصف دیگر مخلوط گوشت برگر نیز همین کار را تکرار کنید و روی برگر قبلی بگذارید و آن‌ها را حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شده و خودشان را بگیرند.
در همین حین تابه را روی حرارت قرار دهید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. قارچ‌ها را در به اندازه دلخواهتان خرد کرده و به تابه روی حرارت اضافه کنید. نصف قاشق چای‌خوری نمک و فلفل روی قارچ‌ها بریزید و هم بزنید و اجازه دهید برای پنج تا هفت دقیقه روی حرارت بمانند تا خوب تفت داده شده و آماده شوند.
حالا تابه مخصوص گریل را روی حرارت ملایم قرار دهید و با روغن زیتون کف آن را چرب کنید. گوشت‌ها را از یخچال خارج کرده و درون تابه بگذارید و بعد از گذشت چند دقیقه آن‌ها را برگردانید تا دو طرف آن کاملا سرخ شود. توجه کنید که درجه پخت همبرگر به سلیقه خودتان است و می‌توانید گوشت برگر خود را مدیوم، مدیوم ول دان یا ول دان بپزید.
در حین پخت همبرگرها یک حبه سیر را رنده کنید و آن را با پنیر پارمسان پودری و روغن زیتون مخلوط کنید. یک نان همبرگر را از وسط نصف کنید و دو طرف آن را به مخلوط سیر و پنیر و روغن آغشته کنید و برای یک دقیقه روی گریل قرار دهید تا با حرارت برشته شود.
پنیر بلوچیز را تکه کنید و روی گوشت‌های درون تابه قرار دهید تا کمی آب شود. سپس به ترتیب یک برگ کاهو، گوجه فرنگی حلقه شده، همبرگرهای گوشت با تاپینک پنیر آبی، پیاز حلقه شده و مخلوط قارچ را روی نان همبرگر قرار دهید و نیم دیگر نان را روی آن‌ها بگذارید. ساندویچ همبرگر بلوچیز شما آماده است. آن را در ظرف مورد نظرتان قرار دهید و از سرو کنید؛ نوش جان!
مرحله اول
امروز قصد داریم تا طرز تهیه همبرگر خانگی و تمام نکات طلایی آماده‌سازی آن را با هم یاد بگیریم. شما برای داشتن یک ساندویچ برگر خانگی با مزه وسوسه انگیز پنیر رگه آبی باید از پنیر بلوچیز کاله استفاده کنید. ما در این دستورالعمل سعی کرده‌ایم تا از اشتباهات رایج هنگام پخت همبرگر جلوگیری کنیم و طرز تهیه درست و کامل آن را به شما انتقال دهیم.
برای تهیه همبرگر بلوچیز ابتدا باید گوشت چرخ کرده با چربی مناسب، پیاز رنده شده، نمک و فلفل را کاملا مخلوط کنید و خوب ورز دهید. نصف مخلوط گوشت و پیاز را جدا کنید و روی یک ظرف دایره‌ای شکل بگذارید و گوشت را به شکل همبرگر صاف کنید و روی آن را با سلفون یا کیسه پلاستیکی بپوشانید. برای نصف دیگر مخلوط گوشت برگر نیز همین کار را تکرار کنید و روی برگر قبلی بگذارید و آن‌ها را حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شده و خودشان را بگیرند.
مرحله دوم
در همین حین تابه را روی حرارت قرار دهید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. قارچ‌ها را در به اندازه دلخواهتان خرد کرده و به تابه روی حرارت اضافه کنید. نصف قاشق چای‌خوری نمک و فلفل روی قارچ‌ها بریزید و هم بزنید و اجازه دهید برای پنج تا هفت دقیقه روی حرارت بمانند تا خوب تفت داده شده و آماده شوند.
مرحله سوم
حالا تابه مخصوص گریل را روی حرارت ملایم قرار دهید و با روغن زیتون کف آن را چرب کنید. گوشت‌ها را از یخچال خارج کرده و درون تابه بگذارید و بعد از گذشت چند دقیقه آن‌ها را برگردانید تا دو طرف آن کاملا سرخ شود. توجه کنید که درجه پخت همبرگر به سلیقه خودتان است و می‌توانید گوشت برگر خود را مدیوم، مدیوم ول دان یا ول دان بپزید.
مرحله چهارم
در حین پخت همبرگرها یک حبه سیر را رنده کنید و آن را با پنیر پارمسان پودری و روغن زیتون مخلوط کنید. یک نان همبرگر را از وسط نصف کنید و دو طرف آن را به مخلوط سیر و پنیر و روغن آغشته کنید و برای یک دقیقه روی گریل قرار دهید تا با حرارت برشته شود.
مرحله پنجم
پنیر بلوچیز را تکه کنید و روی گوشت‌های درون تابه قرار دهید تا کمی آب شود. سپس به ترتیب یک برگ کاهو، گوجه فرنگی حلقه شده، همبرگرهای گوشت با تاپینک پنیر آبی، پیاز حلقه شده و مخلوط قارچ را روی نان همبرگر قرار دهید و نیم دیگر نان را روی آن‌ها بگذارید. ساندویچ همبرگر بلوچیز شما آماده است. آن را در ظرف مورد نظرتان قرار دهید و از سرو کنید؛ نوش جان!
