آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
325 بازدید

طرز تهیه بیف پای

وقتی اسم پای می‌آید، بی‌شک یاد شیرینی می‌افتیم. اما این بار می‌خواهیم طرز تهیه یک پیش‌غذا یا غذای اصلی را به شما آموزش دهیم. با طرز تهیه بیف پای با ما همراه باشید.

خمیر پیراشکی آماده ۱۲ ورقه
پیاز نگینی خرد شده یک عدد
گوشت گوساله چرخ‌کرده 150 گرم
بیکن ریز خرد شده چهار ورقه
آویشن یک‌دوم قاشق چای‌‍‌‌‍‌‌خوری
سیر ریز خرد شده یک حبه
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق چای‌خوری
قارچ خرد شده 100 گرم
فلفل دلمه‌ای سبز یک‌دوم عدد
گوجه‌فرنگی پوره شده چهار عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
جعفری خرد شده چهار قاشق سوپ‌خوری
پنیر بوترکیزه رنده شده خرید آنلاین ۱۵۰ گرم

مرحله اول

خمیر پیراشکی را در دمای محیط قرار دهید تا یخ زدایی شود. در این مدت در تابه‌ای حاوی روغن داغ، پیاز را تفت دهید تا شفاف شود؛ گوشت چرخ‌کرده ، بیکن ، آویشن و سیر را اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله دوم

قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و صبر کنید تا آب آن کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا خوشرنگ شود. پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و صبر کنید تا غلیظ شود. مایه را با مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید و جعفری را اضافه و تابه را از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. داخل قالب‌های مافین را با قلمو چرب کنید و نیمی از خمیرها را داخل قالب قرار دهید طوریکه کف و دیواره‌های آن پوشیده شود.

مرحله چهارم

داخل خمیرها را با مایه گوشت پرکنید و روی آن مقداری پنیر بوترکیزه بپاشید و آن‌گاه با لایه‌ای دیگر از خمیر روی پای را بپوشانید. در صورت تمایل می‌توانید خمیرهای رویه را به شکل دلخواه فرم دهید و لبه‌های خمیر زیرین و رویی را به هم بچسبانید.

مرحله پنجم

روی خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر برس‌کشی کنید و قالب را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر داغ بپزید تا طلایی شود.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.