رژیم بدون گلوتن طرفداران زیادی دارد؛ اشخاصی که این رژیم را دنبال می‌کنند دلایل مختلفی دارند. ممکن است به گلوتن حساسیت داشته باشند یا درگیر بیماری سلیاک باشند یا هدفشان کاهش وزن و سبک زندگی سالم‌تری است. با این که در نگاه اول ممکن است زندگی بدون گلوتن سخت به نظر رسد و غذاهایی که در این رژیم مجاز به مصرف آن هستیم، محدود و انگشت‌شمار باشد. اما با محصولات بدون گلوتن می‌توانیم غذاهای متنوع و رنگارنگی مثل جوجه چینی با سس تارتار درست کنیم. در ادامه می‌خواهیم طرز تهیه جوجه چینی بدون گلوتن در اختیارتان قرار دهیم. همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه جوجه چینی با سس تارتار
- فیله مرغ پنج عدد
- تخم مرغ دو عدد
- پودر سیر یک قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز یک قاشق چای‌خوری
- آویشن یک قاشق غذاخوری
- شیر یک لیوان
- زعفران دم شده دو قاشق غذاخوری
- پودر مخلوط نان بدون گلوتن به مقدار لازم
- بیکینگ پودر بدون گلوتن به مقدار لازم
- سس خردل بدون گلوتن یک قاشق غذاخوری
- ماست چکیده بدون گلوتن چهار قاشق غذاخوری
- مایونز بدون گلوتن دو قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده دو قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
- آبلیمو ترش یک قاشق غذاخوری
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه نیم‌کوب به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه جوجه چینی با سس تارتار
مرحله اول
برای شروع دو عدد تخم مرغ را داخل کاسه بشکنید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا زرده و سفیده آن یکدست شود. سپس فلفل قرمز، پودر سیر، آویشن، زعفران را اضافه کرده و بلافاصله شیر را اضافه کنید. با همزن دستی مواد را مخلوط کنید.
مرحله دوم
پودر مخلوط نان، بیکینگ پودر را اضافه کنید و مجددا همزن برقی را روشن کنید. آنقدر مواد را هم بزنید تا به شکل خمیر درآید.
مرحله سوم
حالا سراغ آماده کردن سس می‌رویم. داخل یک کاسه سس خردل را با ماست چکیده و مایونز و پیاز و جعفری مخلوط کنید. مقداری آب لیمو ترش اضافه کنید و در آخر مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید. بعد از هم زدن سس آماده است. آن را کنار بگذارید و سراغ آماده سرخ کردن جوجه چینی بروید.
مرحله چهارم
داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. فیله‌های مرغ را بعد از این که به خمیر آغشته کردید داخل روغن داغ بریزید تا سرخ شوند.
مرحله پنجم
جوجه چینی آماده است آن را با سس تارتار سرو کرده و نوش جان کنید.
