4 نفر
آسان
30 تا 60 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه جوجه کباب با چاشنی خیار

0,0 rating
2358 بازدید

جوجه کباب با چاشنی خیار یک غذای تقریبا رسمی است که می‌توانید از آن برای پذیرایی از مهمانانتان استفاده کنید. برای اینکه جوجه کباب طعم بهتر و آبدارتری داشته باشد آن را از شب قبل در مواد مخصوص می‌خوابانند تا کاملا طعم‌دار شود. چاشنی خیار یک چاشنی خوشمزه و سس مانند برای جوجه کباب است و می‌توانید از طعم آن لذت ببرید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی 30 تا 60 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب با چاشنی خیار

گشنیز خرد شده نصف پیمانه
آب لیمو ترش یک سوم پیمانه
شکر قهوه‌ای یک قاشق سوپ‌خوری
سیر چهار حبه
روغن زیتون دو قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل
فیله مرغ سولیکو ۸۰۰ گرم
کره سبزیجات ۱۰۰ گرم

مواد لازم برای تهیه چاشنی خیار

سرکه سفید یک پیمانه
سرکه سفید یک پیمانه
شکر یک چهارم پیمانه
فلفل کبابی قرمز دو عدد
موسیر چهار تکه
نمک
خیار سه عدد
گشنیز خرد شده نصف پیمانه
آب لیمو ترش یک سوم پیمانه
شکر قهوه‌ای یک قاشق سوپ‌خوری
سیر چهار حبه
روغن زیتون دو قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
فیله مرغ سولیکو ۸۰۰ گرم
کره سبزیجات ۱۰۰ گرم
سرکه سفید یک پیمانه
سرکه سفید یک پیمانه
شکر یک چهارم پیمانه
فلفل کبابی قرمز دو عدد
موسیر چهار تکه
نمک به مقدار لازم
خیار سه عدد

طرز تهیه جوجه کباب با چاشنی خیار

گشنیز، آب‌لیمو، شکر، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. مرغ را در مخلوط بغلتانید و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ کاملا مزه‌دار شود.

پس از این مدت، آن‌ها را از یخچال بیرون آورید و تکه‌های مرغ را به سیخ چوبی بکشید.

در تابه‌ای مناسب، کره سبزیجات را بریزید زمانی که کره آب شد، سیخ‌ها را در تابه بچینید. مرغ‌ها را در تابه از هر طرف به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید، سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید و به همراه چاشنی خیار سرو کنید.

طرز تهیه چاشنی خیار

سرکه و شکر را در تابه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل و غلیظ شود.

 

فلفل کبابی، موسیر و نمک را به محلول شکر اضافه کنید و هم بزنید، سپس از روی حرارت بردارید. پس از اینکه خنک شد خیار را به آن اضافه کنید.

گشنیز، آب‌لیمو، شکر، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. مرغ را در مخلوط بغلتانید و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ کاملا مزه‌دار شود.

پس از این مدت، آن‌ها را از یخچال بیرون آورید و تکه‌های مرغ را به سیخ چوبی بکشید.

در تابه‌ای مناسب، کره سبزیجات را بریزید زمانی که کره آب شد، سیخ‌ها را در تابه بچینید. مرغ‌ها را در تابه از هر طرف به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید، سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید و به همراه چاشنی خیار سرو کنید.

سرکه و شکر را در تابه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل و غلیظ شود.

 

فلفل کبابی، موسیر و نمک را به محلول شکر اضافه کنید و هم بزنید، سپس از روی حرارت بردارید. پس از اینکه خنک شد خیار را به آن اضافه کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *