برای کسانی که نمی‌دانند، باید بگوییم که سالسا نوعی سس آسان‌پز و خوشمزه است که آماده کردن آن نیاز به مواد اولیه خاصی ندارد. این سس خوشمزه معمولاً در کنار تردیلا و به عنوان میان وعده یا پیش‌غذا صرف می‌شود. سس سالسا اصالتاً مکزیکی است، اما خوشبختانه برای چشیدن مزه جذاب آن لازم نیست تا آمریکای لاتین بروید. همین‌جا با دستور غذایی آسان ما سالسا خانگی درست کنید و نوش جان کنید. جالب است بدانید «سالسا» در زبان اسپانیایی به معنای سس است و به همین دلیل قبل از اسم آن از عبارت سس استفاده نکردیم.
مواد لازم برای تهیه سالسا گوجه خانگی (سالسا گوجه‌فرنگی)
- گوجه فرنگی9 عدد (متوسط)
- پیاز سفیدیک عدد (بزرگ)
- فلفل‌هالوپینو (یا یک نوع از انواع فلفل چیلیسه عدد
- سیر با پوستدو حبه
- نمک دانه درشتبه مقدار لازم
طرز تهیه سالسا خانگی کلاسیک
مرحله اول
گوجه‌فرنگی را خرد کرده و تخمه‌های داخل آن را با قاشق خارج کنید. قبل از هر چیز فر را با دمای 170 درجه گرم کنید.
مرحله دوم
بعد از گرم کردن فر گوجه‌فرنگی‌ها، پیاز، فلفل‌هالوپینو و سیر را در سینی گذاشته و داخل فر قرار دهید. بعد از 7 دقیقه گوجه‌ها کبابی می‌شوند و فلفل‌ها در برخی قسمت‌ها سیاه می‌شوند. فر را خاموش کنید و مواد داخلی سینی را به حال خود بگذارید تا خنک شوند.
مرحله سوم
حالا پوست سیر و پوست گوجه‌ها را جدا کنید و تمام مواد را داخل غذا ساز بریزید تا کاملاً له‌شده و مخلوط شوند.
مرحله چهارم
تخمه‌های داخل فلفل را از آن خارج کنید و به مواد داخل غذا ساز اضافه کنید. حالا وقت اضافه کردن پیاز و یک قاشق غذاخوری نمک است. (اضافه کردن میزان نمک سلیقه‌ای است).
سالسا آماده است، اما این سالسا مقداری غلیظ است؛ درصورتی‌که مایلید سالسای شما رقیق‌تر باشد می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید. سپس با تردیلا سرو کرده و لذت ببرید. نوش جان!
حسن ختامی برای دستور پخت سالسا
- زمان لازم برای تهیه این سالسای جذاب بیشتر از 30 دقیقه نخواهد بود.
- سالسای خانگی چندان تند نیست و کودکان هم می‌توانند از آن میل کنند.
