شکر، آرد و پودر کاکائو را در کاسه‌ای مخلوط کنید و آن‌قدر هم بزنید تا هیچ تکه درشتی در ترکیب آن باقی نماند.

کره را در تابه‌ای روی شعله ملایم قرار دهید تا آب شود، سپس شیر و وانیل را به آن اضافه کنید و به‌قدری هم بزنید تا یکدست و کاملا مخلوط شوند.

در آخر مخلوط شکر، آرد و پودر کاکائو را کم‌کم به شیر و وانیل و کره اضافه کنید و کمی شعله گاز را زیاد کنید تابه‌حالت نیم جوش برسد. برای شش دقیقه مدام هم بزنید و بعد از شش دقیقه شعله را خاموش کرده و نمک را به آن اضافه کنید.

شکلاتی که آماده کرده‌اید را در حالت داغ در یخچال قرار دهید. می‌بینید؟ تهیه یک سس شکلاتی خاص و خالی از مواد مضر، بیش از اندازه آسان است. البته یادتان نرود که پرخاصیت بودن سس شکلاتی و مفید بودنش برای بچه‌ها، به معنای کم‌کالری بودن و رژیمی بودنش نیست. سس شکلاتی یک ترکیب پرکالری با قند و کربوهیدرات فراوان است؛ بنابراین پیشنهاد می‌کنیم که با احتیاط سراغش بروید.