شاورما گوشت یک ساندویچ پروتئینی
2 نفر
سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه شاورما گوشت؛ یک ساندویچ پروتئینی خوشمزه

0,0 rating
4952 بازدید

اگر علاقه‌مند به آشپزی و غذاهای بین‌الملل هستید، احتمالا تا به حال نام شاورما به گوشتان خورده است. خاستگاه شاورما لبنان است که در کشورهای دیگر از جمله کشور خودمان طرفداران زیادی دارد. این غذا هم با گوشت و هم با مرغ تهیه می‌شود و به شکل عامیانه‌تر می‌توانیم از آن به عنوان یک ساندویچ پروتئینی یاد می‌شود که با سس و ادویه‌های به خصوص درست می‌شود. شاورمای اصل لبنانی را معمولا با ادویه مخصوص شاورما تهیه و با نوعی سس به نام تاهینی، که از ارده تهیه می‌شود، سرو می‌کنند.

با توجه به اینکه قبلا طرز تهیه شاورمای مرغ را به شما آموزش داده‌ایم امروز می‌خواهیم نوعی دیگر از این ساندویچ پروتئینی خوشمزه را با هم امتحان کنیم. در ادامه این مطلبT طرز تهیه شاورمای گوشت با تمام نکاتش را در اختیارتان قرار داده‌ایم. پس با ما همراه باشید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 2 نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه شاورما گوشت

  • روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
  • گوشت گوسفندی نیم کیلوگرم
  • ادویه شاورما یک قاشق غذاخوری
  • ادویه آل اسپایس یک قاشق چای‌خوری
  • نمک نصف قاشق چای‌خوری
  • نان تورتیلا یک بسته
  • گوجه فرنگی دو عدد
  • پیاز یک عدد

مواد لازم برای تهیه سس شاورما

  • ارده نصف فنجان
  • ماست سون کم چرب کاله خرید آنلاین سه قاشق غذاخوری
  • لیمو آبدار و تازه یک عدد
  • نمک نصف قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای تهیه ادویه مخصوص شاورما گوشت

  • دارچین آسیاب شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری
  • هل (یا میخک) یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
  • گشنیز آسیاب‌ شده یک قاشق چای‌خوری
  • زردچوبه آسیاب شده یک‌ونیم قاشق چای‌خوری
  • زنجبیل آسیاب شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری
  • پاپریکا دودی دو قاشق چای‌خوری
  • زیره آسیاب شده دو قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه آسیاب شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شاورما گوشت؛ یک ساندویچ پروتئینی خوشمزه

مرحله اول

برای تهیه شاورمای گوشت ابتدا باید ادویه آن را تهیه کنید، چرا که ادویه شاورما از فوت‌های کوزه‌گری‌ است که طعم غذای شما را به یاد ماندنی خواهد کرد. برای تهیه ادویه شاورما، ابتدا باید نصف قاشق چای‌خوری دارچین، نصف قاشق چای‌خوری میخک، یک قاشق چای‌خوری تخم گشنیز آسیاب شده، یک و نیم قاشق چای‌خوری زردچوبه، نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل، دو قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا دودی، نوک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه آسیاب شده و دو قاشق غذاخوری زیره را باهم مخلوط کنید.

مرحله دوم

در ادامه پروسه تهیه ادویه‌های مخصوص شاورما به سراغ ادویه آل اسپایس بروید. برای تهیه این ادویه، یک قاشق چای‌خوری دارچین، یک قاشق چای‌خوری میخک و یک قاشق چای‌خوری جوز هندی را با هم مخلوط کنید. حالا که ادویه‌های شاورمای شما آماده شده است، می‌توانید سراغ مراحل بعدی تهیه شاورما گوشت بروید.

مرحله سوم

گوشت گوسفندی را به درازا برش بزنید. فراموش نکنید که برش‌های گوشت نازک باشند. یک کاسه متوسط بردارید و تکه‌های گوشت را داخل آن بریزید. یک قاشق غذاخوری ادویه شاورما، یک قاشق غذاخوری ادویه آل اسپایس و نصف قاشق چای‌خوری نمک به تکه‌های گوشت اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید تا تکه‌های گوشت مزه‌دار شوند.

مرحله چهارم

یک ماهیتابه نچسب بزرگ بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.بعد از مدتی که روغن زیتون با حرارت شعله گرم شد، تکه‌های گوشت مزه‌دار شده را داخل ماهیتابه قرار دهید و حدود 20-15 دقیقه آن‌ها را بپزید. هر از گاهی آن‌ها را جابه‌جا کنید. زمانی که گوشت‌ها نرم شدند و رنگ آن‌ها تغییر کرد و قهوه‌ای شد از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

برای تهیه سس دست‌ساز مخصوص این ساندویچ پروتئینی، ابتدا یک کاسه متوسط بردارید. نصف فنجان ارده را داخل کاسه بریزید. سپس، سه قاشق غذاخوری ماست اضافه کنید و هم بزنید. آب نصف یک لیمو را هم داخل سس بریزید و به مقدار لازم نمک اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا سس یک‌دست شود.

مرحله پنجم

دو عدد گوجه فرنگی را بشویید و از وسط نصف کنید و برش‌های نازکی از گوجه‌فرنگی تهیه کنید. پوست یک عدد پیاز را بگیرید، از وسط نصف کنید. آن‌ها را به صورت خلالی برش بزنید.

مرحله ششم

یک نان ترتیلا یا هر نانی که قابلیت رول شدن را دارد، انتخاب کنید. یک تا دو قاشق غذاخوری از سس مخصوص را در مرکز نان پخش کنید. تکه‌های گوشت، برش‌های گوجه فرنگی و برش‌های پیاز را داخل ترتیلا قرار دهید و آن را رول کنید.

مرحله هفتم

رول‌های شاورما را داخل یک تابه قرار دهید. حرارت را ملایم کرده و یک جسم سنگین روی رول‌ها قرار دهید تا باز نشوند و نان‌ها ترد شوند. ساندویچ آماده شده را داخل بشقاب خود بگذارید، برش دهید و نوش جان کنید.

فوت و فن‌‌های طرز تهیه شاورما گوشت
  • در صورت تمایل می‌توانید مقداری از پوست رنده شده لیمو را داخل سس مخصوص بریزید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.