طرز تهیه لاته یا کافه لاته در منزل

لاته ایتالیایی یا کافه لاته تقریبا معروفترین نوشیدنی گرم در دنیای قهوه‌هاست که بر پایه اسپرسو تهیه می‌شود. این قهوه خوشمزه به دو دلیل معروف است: اول این‌که نسبت به اسپرسوی ایتالیایی تلخی کمتری دارد (به خاطر وجود شیر بیشتر) و همچنین به خاطر نقش و نگارهایی که روی آن با فوم شیر یا کف شیر ترسیم می‌کنند. نکته جالب این است که طرز تهیه لاته بسیار آسان است و می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و لذت ببرید.

مواد اولیه برای تهیه لاته قهوه، آب جوش، شیر سرد و مقداری شکر (در صورت ترجیح) است. اساس لاته از یک الی دو شات اسپرسو، شیر به میزان دو لایه و یک لایه نازک فوم شیر تشکیل شده است.

لته یا قهوه لته را می‌توانید در خانه با ساده‌ترین وسایل تهیه کنید و یا اگر دوست داشتید با استفاده از فرنچ پرس، موکاپات و حتی اسپرسوساز یک فنجان کافه لاته درست کرده و از آن لذت ببرید.

تاریخچه کافه لاته

اگر بخواهیم در ساده‌ترین حالت ممکن بگوییم لته چیست باید بگوییم: لاته قهوه‌ای است که از ترکیب اسپرسو با شیر و کف شیر ایجاد می‌شود. این نوشیدنی در انواع مختلف از جمله گرم و سرد وجود دارد و یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های اسپرسو در سراسر جهان به شمار می‌آید.

لاته به طور سنتی به عنوان قهوه صبحانه در نظر گرفته می‌شود. و احتمالا می‌توان ردپای تاریخچه آن را در قرن هفدهم ردیابی کرد، حتی با وجودی که وجود این قهوه در کافه‌ها از قرن بیستم رواج یافت. منشا این قهوه ایتالیاست، اگرچه سال‌هاست که در سرتاسر اروپا و بریتانیا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خوب است بدانید که اگرچه این نوشیدنی یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو در اروپاست اما نسخه تجاری این نوشیدنی اختراع آمریکایی‌هاست.
از نظر زبانی، کلمه انگلیسی latte نسخه کوتاه شده کلمه caffe latte ایتالیایی است. در کشورهای دیگر از جمله فرانسه به این نوشیدنی معمولا عنوان café au lait (فرانسوی) و در اسپانیا به آن cafe con leche می‌گویند که به «قهوه با شیر» ترجمه می‌شود. بنابراین بسته به کشوری که به آن سفر می‌کنید این قهوه را با اسامی لاته، لیت یا لچه خواهید دید.