طرز تهیه لبو تنوری با چاشنی عسل ؛ یک میان‌وعده دلچسب زمستانی

لبو دارای آنتی اکسیدان‌هایی قوی نظیر بتاکاروتن، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها است و مصرف آن برای جلوگیری از پیری زودرس و سرطان بسیار مفید است. شما برای تهیه یک لبو خانگی خوشمزه با چاشنی عسل باید ابتدا چغندر‌ها را خوب شسته و داخل یک قابلمه یا زودپز بریزید. حدود دو تا سه لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. اگر از زودپز استفاده می‌کنید در زودپز را ببنید و آن را چفت کنید تا بخار از آن خارج نشود. اگر از قابلمه استفاده می‌کنید در قابلمه ببندید. اجازه دهید حدود دو تا سه ساعت لبو روی حرارت بماند تا کاملا پخته شود. برای این که از پخته شدن آن مطمئن باشید یک چنگال یا یک چاقو داخل آن فرو کنید. اگر لبو پخته شده باشد، به راحتی چنگال یا چاقو داخل آن فرو می‌رود. در غیر اینصورت بگذارید لبو باز روی حرارت بماند.

بعد از این که لبوها پختند، حرارت را خاموش کنید و لبوها را از قابلمه یا زودپز بیرون بیاورید. سپس فر را روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. هر چغندر را به چهار تا شش قاچ برش دهید و روی سینی فر بچینید. تمام مواد برای مزه‌دار کردن لبو تنوری از جمله آویشن، عسل، سرکه بالزامیک و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. به کمک یک قلموی آشپزی لبوها را به مواد آغشته کرده و سینی را به مدت 25 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا چغندر تنوری شود. سینی را از فر خارج کرده و لبوها را داخل یک بشقاب به صورت داغ سرو کرده و روی آن را با مقداری آویشن یا گلپر نمک تزئین و سرو کنید. نوش جان!