طرز تهیه مرغ ایتالیایی با پنیر اسرم
غذاهای سوخاری مخصوصا مرغ سوخاری و انواع آن نیازی به تعریف و تمجید ندارند. حالا تصور کنید برای درست کردن یک مرغ سوخاری هم به سبک و روش ایتالیایی‌ها عمل کنیم و هم برای خوشمزه‌تر کردنش به آن پنیر اسرم بزنیم. پنیر اسرم یک پنیر خامه‌ای دانمارکی با ظاهری زرد و روغنی است و عطر و طعم کره‌ای بی‌نظیری دارد. همین بافت نرم و طعم کره‌ای از این پنیر یک ماده لذیذ برای اضافه کردن به انواع غذاهای گوشتی، مرغ و ماهی می‌سازد. طرز تهیه مرغ ایتالیایی با پنیر اسرم را در ادامه این مطلب یاد می‌گیرید.
مرحله اول
فر را با حرارت 190 درجه سانتی‌گراد گرم کنید، سپس کف سینی فر را با کاغذ شیرینی‌پزی بپوشانید.
مرحله دوم
300 گرم پنیر اسرم را به دو قسمت 4/3 و 4/1 در دو کاسه جداگانه تقسیم کنید. سپس یک فنجان آرد سوخاری را داخل ظرف حاوی 4/1 پنیر اسرم ریخته و با آن خوب ترکیب کنید.
مرحله سوم
تکه‌های سینه مرغ را یک بار در ظرف اول آغشته به پنیر اسرم کنید و یک بار در ظرف پودر سوخاری خوب می‌چرخانید، طوری که پشت و روی مرغ‌ها کاملا پوشانده شود و سپس آنها را روی کاغذ شیرینی که کف سینی فر قرار داده بودید بچینید.
مرحله چهارم
سینی مرغ را داخل فر قرار داده و به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید.
نکات
- هنگام سرو کنار مرغ‌ها سبزیجات تازه آب‌پز مانند بروکلی یا مارچوبه بچینید.
- می‌توانید سبزیجات را بعد از آب‌پز کردن به کمک مخلوط‌کن پوره کنید.
- این غذا را می‌توانید به همراه پوره نخودفرنگی یا پوره سیب زمینی با طعم سیر تنوری سرو کنید.
