طرز تهیه پن کیک کره ای
4 نفر
آسان
30 تا 60 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
197 بازدید

طرز تهیه پن کیک کره ای

پن کیک کره ای یا هوت تئوک (HOTTEOK) یکی از محبوب‌ترین اسنک‌های خیابانی کره‌ای به ویژه در فصل زمستان است. هوت تئوک توسط مهاجران چینی در اوایل ۱۹۰۰ به کره آورده شد. ظاهر آن شبیه به پن کیک است، روی آن ترد است و داخلش با مخلوطی از آجیل و شکر پر شده است. در ادامه با طرز تهیه این اسنک خوشمزه  با ما همراه باشید.

آرد یک و یک‌چهارم فنجان
نمک نصف قاشق چای‌خوری
شکر سفید یک قاشق چای‌خوری
خمیر مایه فوری یک قاشق چای خوری
شیر کم‌چرب کاله خرید آنلاین نصف فنجان
شکر قهوه‌ای یک چهارم فنجان
دارچین یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
آجیل خرد شده دو قاشق غذا‌خوری

مرحله اول

آرد را الک کنید و در کاسه‌ای بزرگ بریزید، نمک، مخمر و شیر را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکل خمیری پیدا کند، روی کاسه را سلفون بکشید و در دمای اتاق بگذارید تا عملیات تخمیر انجام شود و حجم خمیر دو برابر شود (بسته به کارایی مخمر و درجه حرارت اتاق زمان متفاوت است اما حدودا ۱ ساعت طول می‌کشد).

مرحله دوم

بعد از این که خمیر پف کرد، با انگشت چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا گاز ایجاد شده از آن خارج شود. مجددا روی آن را بپوشانید و ۲۰ دقیقه به آن استراحت دهید.

مرحله سوم

بعد از اینکه خمیر  آماده شد مقداری روغن به دست‌های خود بزنید تا خمیر به دستتان نچسبد، سپس خمیر را به ۶ قسمت با اندازه متوسط تقسیم کنید.

مرحله چهارم

همه موادی که برای داخل پنکیک در نظر گرفتیم را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید. به دلخواه می‌توانید از مغز‌های مختلف استفاده کنید اما در این دستور تهیه از گردو، بادام زمینی، بادام و تخمه آفتابگردان استفاده شده است.

مرحله پنجم

خمیر را در دستتان پهن کنید تا بتوانید یک قاشق غذاخوری از مخلوطی که برای داخل پن کیک کره ای آماده کردید را در آن بریزید. بعد از اینکه مواد را داخل خمیر قرار دادید گوشه‌های خمیر را به هم برسانید و آن را ببندید.

مرحله ششم

ماهیتابه را گرم کنید، مقداری روغن داخل آن بریزید. خمیر را داخل روغن بگذارید و آن را با استفاده از قاشق پهن کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید.

مرحله هفتم

بعد از اینکه یک طرف پن کیک طلایی رنگ شد آن را برگردانید تا هر دو طرف کامل سرخ شود. حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا شکر داخل آن کامل آب شود (حدود ۱ دقیقه) کافی است. پن کیک‌ کره‌ ای شیرین  شما آماده است، آن‌ها را گرم میل کنید.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *