عدس سرشار از پروتئین است، اگرچه تمامی اسیدآمینه‌های موجود در گوشت را ندارد اما گیاهخواران بخش عظیمی از پروتئین موردنیازشان را از این طریق می‌توانند دریافت کنند. همچنین عدس به مقدار قابل توجهی کم چرب‌تر از گوشت است. با ترکیب این ماده مغذی و کامل با برنج به روشی که امروز به آن می‌پردازیم غذایی خوشمزهو مقوی تهیه کنید.
به یاد داشته باشید بایدها و نباید ها درباره طرز تهیه برنج کته زیاد هستند.
مواد لازم
- عدسیک پیمانه
- برنجسه پیمانه
- روغنیک پنجم پیمانه
- نمکبه مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول
عدس را با سه پیمانه آب و کمی نمک برای نیم ساعت بپزید.
مرحله دوم
برنج را بشویید و در آب عدس بریزید. به قدری آب جوش به قابلمه اضافه کنید که حجم آب یک بند انگشت از مواد بالاتر بیاید.
مرحله سوم
نمک را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن برنج، کف روی آن را بگیرید. سپس نیمی از روغن را به مواد اضافه کنید.
شعله را کم کنید و در قابلمه را همراه با دمکنی روی آن قرار دهید.
بعد از ۴۰ دقیقه، نیمه دیگر روغن را روی برنج بریزید و سرو کنید.
فوت کوزه‌گری
می‌توانید گوشت چرخ‌کرده را سرخ کنید و در زمان سرو دور برنج کته بریزید یا اینکه بعد از پخت این کته را با تاس کباب سرو کنید.
می‌توانید در زمان اضافه کردن برنج به عدس‌ها، پیاز سرخ‌شده‌ای که کمی زردچوبه به آن اضافه کرده‌اید را هم در قابلمه بریزید.
کته ماش را هم می‌توانید به شیوه کته عدس درست کنید.
اگه به دنبال دستورهای غذایی متنوع‌تری می‌گردید که در آنها از ماش و عدس استفاده شده باشد، می‌توانید با این روش‌ها آش ماش و سوپ عدس را تهیه کنید.
