4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه کته گوجه فرنگی

4,8 rating based on 10 ratings
4,8 | 0 دیدگاه | 10 بازخورد
12008 بازدید

غذاهای سنتی ایرانی سرشار از طعم و دارای عطر و بوی دلپذیر است. تنوع غذایی ما ایرانی‌ها هم در نوع خود منحصر به فرد است به طوری که ما لسیت بلندی از انواع برنج و کته که از ساده‌ترین غذاها محسوب می‌شود؛ داریم. کته گوجه‌فرنگی، استانبولی یا دمی گوجه‌فرنگی از انواع کته است که به همراه یک سالاد خوشمزه و ماست و خیار بسیار دلچسب‌تر خواهد شد.
به یاد داشته باشید بایدها و نباید ها درباره طرز تهیه برنج کته زیاد هستند.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم

  • برنج خیسانده سه پیمانه
  • گوجه‌فرنگی پوست کنده شش عدد
  • سیب‌زمینی نگینی خرد شده دو عدد
  • زردچوبه و نمک به مقدار لازم
  • روغن یک پنجم پیمانه

طرز تهیه کته گوجه فرنگی

مرحله اول

گوجه فرنگی را پوست گرفته و خرد کنید. سپس با زردچوبه و چهار پیمانه آب و کمی نمک در قابلمه بریزید و روی آتش تند به جوش بیاورید.

مرحله دوم

سیب‌زمینی را نگینی خرد کنید و کمی تفت دهید. سپس به گوجه‌ها اضافه کرده و بعد از پنج دقیقه برنج را اضافه کنید.

مرحله سوم

وقتی آب دوباره به جوش آمد، شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا آب برنج جمع شود.
دو قاشق روغن روی برنج بریزید و اگر سفت بود، به آن کمی آب‌جوش اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و برای دم کشیدن کته، نیم ساعت صبر کنید.

فوت کوزه‌گری
  • این کته که تهرانی‌ها به آن استانبولی پلو هم می‌گویند و گاهی لابه‌لای آن مقداری قیمه ساده هم اضافه می‌کنند، در جنوب ایران به شله‌ی تُماتِه‌ای معروف است. می‌توانید پیازداغ را هم به مواد شله‌ی تماته‌ای اضافه کنید.
  • در جنوب به این غذا دو قاشق فلفل قرمز هم اضافه می‌کنند.
  • مراقب باشید آب زیادی روی برنج‌ها نریزید؛ چراکه آب گوجه فرنگی هم به نرم شدن آنها کمک می‌کند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.