کیک باقلوا کیکی که طعم لذیذ باقلوا را در دل خودش دارد. اگر هوس خوردن باقلوا را کردهاید اما درست نمیدانید از کجا میتوانید این شیرینی خوشمزه را خریداری کنید، تهیه کیک باقلوا در منزل را به شما پیشنهاد میکنیم. به دلیل نزدیکی زیاد طعم این کیک به شیرینی باقلوا با خوردن آن لذت باقلوا را زیر زبانتان حس خواهید کرد. شیرینی این دسر درست همان چیزی است که هوس کرده بودید. کیک باقلوا از آن کیکهای خوشمزهای است که به عنوان عصرانه با یک لیوان نوشیدنی خنک در فصل داغ تابستان روزتان را خواهد ساخت. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کیک ترد و لذیذ را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک باقلوا
- تخم مرغ چهار عدد
- شکر دو پیمانه
- ماست سون کم چرب کاله خرید آنلاین یک پیمانه
- وانیل یکچهارم قاشق چایخوری
- گلاب یکچهارم پیمانه
- آرد سفید دو پیمانه
- بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سرخالی
- روغن مایع یک پیمانه
- آب یک پیمانه
- زعفران غلیظ دمکرده به میزان لازم
- پودر هل یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک باقلوا
مرحله اول
نوبت تهیه کیک باقلوا میرسد. پیش از آن که دست به کار شوید، ابتدا فر را روشن کنید. دما را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. تا زمانی که مراحل دیگر را انجام میدهید، فر به دمای مورد نظر رسیده و خوب گرم شده باشد. به سراغ مرحله اول بروید. با استفاده از یک همزن برقی یا دستی، تخم مرغها را همراه یک لیوان شکر، پودر هل و کمی زعفران هم بزنید. هم زدن را آنقدر ادامه دهید تا ترکیب کرمرنگ و کشدار شود.
مرحله دوم
در این مرحله از تهیه کیک باقلوا، وقتی که ترکیب کرم رنگ و کشدار شد، ماست و روغن را به آن اضافه کنید و باز هم بزنید.
مرحله سوم
در این مرحله آرد را همراه بکینگ پودر الک و در چند مرحله به مواد اضافه کنید. از اینجا به بعد مواد را با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
مرحله چهارم
در ادامه مراحل تهیه کیک باقلوا، کف قالب را با استفاده از روغن جامد چرب و سپس آردپاشی کنید. پس از آردپاشی، قالب را برگردانید تا آرد اضافه از قالب بیرون بریزد.
مرحله پنجم
مایه کیک را داخل ظرف پیرکس یا قالب کیک بریزید و در فر قرار دهید. در صورتی که از فر گازی استفاده میکنید، دما را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد و در صورتی که فر برقی دارید، دما را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. مدت 45 دقیقه نیاز است که ظرف شما در فر بماند. پس از این مدت شعله بالای فر را به مدت چند دقیقه روشن کنید و اجازه دهید روی کیک طلایی شود.
مرحله ششم
برای آماده کردن شربتی که باید روی کیک باقلوا بریزید، یک لیوان باقیمانده از شکر را با آب، زعفران، پودر هل و گلاب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. وقتی شکر کاملاً حل شد و شربت شروع به جوشیدن کرد، شعله گاز را خاموش کنید. شربت را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.


مرحله هفتم
پس از خارج کردن کیک از فر حداقل ۳ ساعت به آن زمان دهید تا استراحت کند. وقتی کیک شما کاملاً خنک شد، آن را با یک چاقوی تیز به دلخواه برش بزنید و روی سطح آن را با استفاده از یک خلال دندان سوراخ سوراخ کنید. شربت را به آرامی روی سطح کیک بریزید. کیک را حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا شربت به خورد کیک برود. کیک باقلوا آماده است. نوش جان!