مزه دار کردن مرغ
مزه دار کردن مرغ
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

تهیه مرغ طعم دار در خانه با ترکیبات مختلف

5,0 rating based on 1 rating
5,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
205 بازدید

در این مطلب هشت روش تهیه مرغ طعم دار را در اختیارتان گذاشته‌ایم تا با طعم‌های جدید بیشتر آشنا شوید و ترکیبات جدید مرغ را بشناسید. برای این کار کافی است مواد لازم هر یک از سس‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید و مرغ‌ها را به مدت چند ساعت در آن سس نگه‌داری کنید. با این کار، بافت مرغ نرم می‌شود و طعم سس را به خودش می‌گیرد.

مرغی که آغشته به سس مرینیت است مدت‌زمان کم‌تری برای پخت نیاز دارد، چرا که اغلب این سس‌ها حاوی روغن هستند. روغن، مرغ را نرم و لطیف می‌کند و از زمان پخت آن می‌کاهد.

آشپزهای حرفه‌ای همیشه به دنبال مؤثرترین راه برای خوش طعم کردن غذاها هستند. برای دست یافتن به بهترین طعم، باید به ریزترین نکات در طول آشپزی توجه شود. شاید به همین دلیل است که خوب درست کردن و کار هر کسی نیست.

روش‌های مختلف مزه‌دار کردن مرغ در خانه بهترین راه برای فرار از طعم معمولی و همیشگی مرغ است. شناخت ادویه‌ها و میزان تأثیر هر کدام در طعم نهایی، شناخت روغن‌ها، چاشنی‌ها و دیگر چاشنی‌ها، مهم‌ترین توانایی برای خلق طعم‌های جدید است. اما مسئله این است که مخلوط کردن مواد مختلف با هم و ایجاد یک طعم مطلوب، کار راحتی نیست و نیاز به تجربه کافی در آشپزی دارد.

یک: مرینیت مرغ ایتالیایی

مزه دار کردن مرغ-1
مرینیت مرغ ایتالیایی
مواد اولیه لازممقادیر
روغن زیتونیک‌چهارم فنجان
سرکه انگوریک‌چهارم فنجان
سیر خرد شدهدو حبه
پونه کوهییک قاشق چای‌خوری
ریحانیک قاشق چای‌خوری
فلفل قرمزنصف قاشق چای‌خوری

دو: مرینیت مرغ تریاکی

مزه دار کردن مرغ-2
مواد اولیه لازممقادیر
سس سویایک‌چهارم فنجان
آب‌پرتقالیک‌چهارم فنجان
روغن نباتییک‌چهارم فنجان
شکریک قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیلیک قاشق چای‌خوری

سه: مرغ طعم دار با خردل و عسل

مزه دار کردن مرغ-3
مواد اولیه لازممقادیر
عسلیک قاشق غذاخوری
پودر خردلیک قاشق غذاخوری
روغن زیتونیک‌چهارم فنجان
پودر سیریک قاشق چای‌خوری
نمکیک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاهیک قاشق چای‌خوری

چهار: مرغ طعم دار با لیمو و گشنیز

مزه دار کردن مرغ-4
مواد اولیه لازممقادیر
گشنیز خرد شدهیک‌چهارم فنجان
آبلیموی تازهیک‌چهارم فنجان
روغن نباتییک‌چهارم فنجان
عسلیک قاشق چای‌خوری
زیرهیک قاشق چای‌خوری
نمکیک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاهیک قاشق چای‌خوری
سیر خرد شدهیک حبه

پنج: مرغ طعم دار با عسل به روش آسیایی

مزه دار کردن مرغ-5
مواد اولیه لازممقادیر
سس سویایک‌چهارم فنجان
روغن نباتی یک‌چهارم فنجان
عسلیک قاشق غذاخوری
سرکه انگوریک‌چهارم فنجان
سیر خرد شدهدو حبه
سرکه برنجیک قاشق چای‌خوری

شش: مزه‌دار کردن مرغ با سیر و هالوپینو

مزه دار کردن مرغ-6
مواد اولیه لازممقادیر
روغن نباتییک‌چهارم فنجان
آبلیموی تازهیک‌چهارم فنجان
سرکه سفیدیک‌چهارم فنجان
فلفل هالوپینوی ریز شدهیک عدد
یک عدد سیر خرد شدهسه حبه
نمکیک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاهیک قاشق چای‌خوری

هفت: مرینیت مرغ نشویل

مزه دار کردن مرغ-7
مواد اولیه لازممقادیر
روغن نباتینصف فنجان
نمکیک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاهیک قاشق چای‌خوری
پودر فلفل قرمزیک قاشق چای‌خوری
شکر قهوه‌اییک قاشق چای‌خوری
فلفل کاینیک قاشق چای‌خوری

هشت: مرینیت مرغ فاجیتا

مزه دار کردن مرغ-8
مواد اولیه لازممقادیر
روغن نباتییک‌چهارم فنجان
آبلیموی تازهیک‌چهارم فنجان
پودر فلفل قرمزیک قاشق چای‌خوری
پاپریکایک قاشق چای‌خوری
پودر سیریک قاشق چای‌خوری
نمکیک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاهیک قاشق چای‌خوری
چاشنی
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

نکات مهم برای تهیه مرغ طعم دار

نکات مزه دار کردن مرغ
  • سعی کنید تا حد ممکن مرغ‌ها را خرد کنید. زیرا هر چه قطعات مرغ کوچک‌تر باشد، بیشتر مزه‌دار می‌شود.
  • برای تهیه مرغ طعم دار نیاز نیست زمان طولانی آن را در سس بخوابانید. حداقل زمان طعم گرفتن مرغ ۳۰ دقیقه است. توجه داشته باشید که مرغ‌ها نباید بیشتر از ۲۴ ساعت در سس باشند؛ زیرا بافت و ظاهر آن‌ها از حالت مطلوب خارج می‌شود.
  • مقدار موادی که برای هر یک از سس‌ها آورده شده، برای طعم‌دار کردن ۳۰۰ گرم مرغ است. در صورتی‌ که مقدار مرغ شما بیشتر از این مقدار باشد، باید مواد سس را به همان میزان افزایش دهید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *