دیپ پنیر و سبزیجات، سس غلیظ و لذیذی است که معمولا در کنار دیگر سبزیجات تازه و به همراه سالاد مصرف می‌شود. این غذا کاملا رژیمی بوده و حاوی کالری اندکی است. در عین حال خواص متعددی دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده به همراه نان سبوس‌دار مصرف شود.
از دیپ پنیر و سبزیجات برای مزه‌دار کردن انواع غذاها هم استفاده می‌شود. خوراک‌ها، سبزیجات، چیپس یا سیب زمینی سرخ شده از جمله این غذاها هستند. دیپ‌ها از ترکیبات مختلفی تهیه می‌شوند و به همین دلیل تنوع زیادی دارند.
دیپ پنیر و سبزیجات، یک سس لذیذ، تازه و خوشمزه
این سس خوشمزه، بافت ملایم و طعم جدیدی به غذاهای شما می‌بخشد. می‌توانید آن را با یک ظرف اسنک، تکه‌های نان یا چیپس و هر چیز دیگری میل کنید. همچنین می‌توان از آن برای طعم دار کردن پنیر صبحانه هم استفاده کرد.
دیپ یکی از غذاهای مقوی و جذاب برای تشویق کودکان به خوردن غذاهای سالم و پرهیز از خوردن تنقلات مضر است. در تهیه دیپ سبزیجات و پنیر می‌توانید از انواع مختلف سبزیجات استفاده کنید. با این حال، دستور تهیه ساده و سریع این دیپ با تعدادی از سبزیجات دلخواه سرآشپز در ادامه آورده شده است.
مواد لازم برای تهیه دیپ پنیر و سبزیجات
- پنیر خامه‌ای ویلی کاله180 گرم
- پنیر ورقه‌ای چدار کاله30 گرم
- فلفل دلمه قرمزیک عدد کوچک
- ساقه کرفسیک عدد کوچک
- آبلیمویک قاشق غذاخوری
- سیر (رنده شده) یک قاشق چای خوری
- نان پیتا (برای سرو)به مقدار لازم
- هویج ریز شده (برای سرو)به مقدار لازم
- خیار ریز شده (برای سرو)به مقدار لازم
طرز تهیه دیپ پنیر
مرحله اول
برای تهیه دیپ پنیر به همراه سبزیجات، همه مواد اولیه را با هم داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید. می‌توانید از دیگر انواع پنیرها هم بنا به ذائقه‌تان استفاده کنید. پنیر خامه‌ای به دلیل بافت سبک و ملایمی که دارد انتخاب بهتری است.
مرحله دوم
غذاساز را چند بار روشن کرده و اجازه دهید سبزیجات و پنیر به خوبی خرد شده و با هم مخلوط شوند. دیپ را به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شده و اصطلاحا جا بیفتد. سس غلیظ و مقوی شما به همین سادگی آماده شده است. می‌توانید آن را همراه با نان پیتا، نان تست و مقداری سبزیجات تازه مصرف کنید.
نکاتی در مورد تهیه دیپ پنیر
- در تهیه دیپ پنیر با سبزیجات می‌توانید از هر نوع سبزی دیگری مثل: بروکلی، گوجه گیلاسی، فلفل دلمه‌ای در رنگ‌های گوناگون، کدو، هویج و گشنیز هم استفاده کنید.
- به منظور افزایش خواص و ایجاد بافت بهتر دیپ می‌توانید از یک قاشق غذاخوری روغن زیتون هم استفاده کنید.
- سیر به دلیل طبع گرم و طعم قوی، عاملی موثر در بهبود خواص این دیپ است. اگر طعم سیر را دوست نداشتید می‌توانید اضافه نکنید.
- در تهیه این دیپ می‌توانید از مقداری ماست کم چرب هم استفاده کنید. برای استفاده از ماست، یک یا دو قاشق غذاخوری در ترکیبات کفایت می‌کند.
- اگر با دیپ میانه خوبی دارید، می‌توانید طرز تهیه دیپ‌های دیگر مثل: دیپ زیتون و پنیر خامه‌ای و دیپ ماست چیلی را هم در کتاب کاله مطالعه کنید.
