طرز تهیه دیپ زیتون و پنیر خانگی؛ یک چاشنی عالی برای دورهمی‌ها

برای شروع تهیه یک دیپ خوشمزه، ابتدا زیتون‌ها را به اندازه دلخواه‌تان خرد کنید و در یک کاسه بریزید. بهتر است اندازه‌ها نه خیلی ریز باشند و نه خیلی درشت تا طعم یک‌دستی در چاشنی ایجاد شود. سیر را پوست بکنید سپس رنده یا ریز کنید. می‌توانید پیازچه را در این طرز تهیه جایگزین سیر کنید. کافیست پیازچه‌ها را حلقه حلقه کنید و به زیتون‌ها اضافه کنید.

در این مرحله از طرز تهیه دیپ زیتون و پنیر، پنیر را به ظرف اضافه کنید و با یک لیسک هم بزنید تا تمام مواد یک‌دست مخلوط شوند. در همین حین نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. قبل از اضافه کردن نمک، کمی طعم ترکیبات را بچشید. ممکن است میزان نمک موجود در مواد برای دیپ زیتون و پنیر شما کافی باشد. بخش زیادی از خوشمزگی دیپ پنیر و زیتون ، وجود پنیر است که از پنیرهای پنج ستاره آمل برای تهیه این دیپ استفاده کردیم. در پنیرهای پنج ستاره ترکیبی از چندین طعم مختلف وجود دارد. به طور مثال، در ترکیبات پنیر پنج ستاره آمل کلاسیک ، از پنیر فتا، پنیر تازه و پودر پنیر گودا استفاده شده است.

در این مرحله از تهیه دیپ زیتون و پنیر نوبت به اضافه کردن پودر فلفل قرمز یا پاپریکا می‌رسد. حتی می‌توانید خودتان سس پاپریکا خانگی را در منزل از قبل آماده کنید. کار سختی هم نیست و به راحتی تهیه می‌شود. اگر مایل بودید می‌توانید از فلفل دلمه‌ای تفت داده شده هم استفاده کنید. برای این کار کافیست فلفل‌ دلمه‌ای خرد شده را همراه با یک قاشق چای‌خوری کره در تابه بریزید و روی شعله حرارت دهید. بعد از کمی هم زدن و حرارت دادن، پوست و تخمه‌های درون فلفل را جدا کرده و با استفاده از یک چنگال آن را له کنید. این پوره را به دیپ اضافه کنید. البته این مرحله کاملاً اختیاری است.

بعد از آن که مواد را خوب با هم مخلوط کردید، روی آن را سلفون بکشید. برای کم‌تر از یک ساعت دیپ زیتون و پنیر را درون یخچال قرار دهید تا خوب خودش را بگیرد. بعد از این مدت دیپ شما آماده سرو می‌شود.

• برای استفاده از زیتون نیاز به نوع خاصی نیست. شما از انواع زیتون در طرز تهیه دیپ زیتون و پنیر می‌توانید استفاده کنید. برای مثال، می‌توانید از زیتون دودی استفاده کنید تا چاشنی شما طعم دودی به خود بگیرد. البته در این مطلب از زیتون سبز کلاسیک استفاده شده است.
• این دیپ را می‌توانید همراه با انواع چیپس خانگی که خودتان درست کردید نوش جان کنید. دیپ پنیر و زیتون حتی با انواع کراکر از جمله: کراکر نمکی و آویشن؛ کراکر بروکلی و پنیر چدار، نان پیتا، ترتیلای خانگی هم خوشمزه می‌شود. دیپ پنیر چاشنی انواع ساندویچ و فینگرفود است و یک چاشنی پرکاربرد برای غذاهای مختلف محسوب می‌شود.