طرز تهیه آش رشته ساده و سریع مرحله به مرحله

اگر دوست دارید همیشه امکان پخت آش رشته را داشته باشید، بهتر است موادش را از قبل آماده کرده یا از مواد کنسرو یا فریز شده استفاده کنید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه آش رشته مجلسی و حتی طرز تهیه آش رشته اردبیل را بررسی کرده بودیم اما در ادامه طرز تهیه آش رشته ساده و سریع را مرور می‌کنیم.

فقط به خاطر داشته باشید که برای آماده کردن مواد آش رشته فوری مهمترین کار این است که حبوبات آن را بخیسانید بعد نیم‌پز و فریز کنید تا در زمان مناسب استفاده کنید. باقی مواد مثل سبزی و پیاز داغ را هم می‌توانید به شکل خرد شده فریز کنید تا امکان تهیه آش رشته سریع همیشه برایتان فراهم باشد.

نکات تکمیلی برای تهیه آش رشته

همان‌طور که دیدید و خواندید طرز تهیه آش رشته ساده و سریع کار آسانی است فقط باید صبور باشید و مواد لازمش را با دقت از قبل آماده کنید تا سرعت تهیه آن را بالا ببرید. اما برای پختن آش رشته خوب است به نکات زیر همیشه دقت داشته باشید.

تهیه آش رشته ساده و سریع در زودپز

در دستور طرز پخت آش رشته ساده و سریع اگر در تهیه آش رشته با حبوبات کنسروی مشکل دارید یا از قبل حبوبات یخ‌زده نیم پز در فریزر ندارید، می‌توانید حبوبات را با ۶ فنجان آب و ۲ قاشق چایخوری نمک در زود پز به مدت حدود ۲۰ دقیقه بپزید. اما به طور کلی حبوبات آش رشته را بعد از پخت بهتر است آبکش کنید تا کمتر دچار نفخ شوید و درست مثل روش پخت آش رشته بالا باقی مراحل پخت را انجام دهید.

سبزیجات مناسب آش رشته خوشمزه

آش‌ها هر کدام سبزی خاص خود را دارند و در طرز تهیه آش رشته خانگی هم این قضیه صادق است. اول از همه مهم است که از سبزیجات تازه استفاده کنید یا سبزیجات را تهیه و فریز کنید تا در زمان لازم بتوانید از آن‌ها در تهیه آش استفاده کنید. هرچند آش رشته خشک هم برای تهیه آش مناسب است.

سبزیجات آش رشته در شهرهای مختلف تفاوت دارد اما سبزی‌های رایج آش شامل گشنیز، شوید، جعفری، نعناع، اسفناج و تره می‌شود. اما در برخی جاها به جای اسفناج از برگ چغندر استفاده می‌شود و یا برخی سبزی‌های محلی منطقه خود را استفاده می‌کنند.