حریره بادام در بیشتر مواقع به عنوان غذای کمکی برای نوزادان شناخته می‌شود. مادران اغلب در سنین شش ماهگی آن را به فرزندان خود می‌دهند تا به هضم آسان غذایشان کمک کنند. در حقیقت آن را دسری خوشمزه برای بزرگسالان هم می‌توان به حساب آورد. اگر روش تهیه حریره بادام را نمی‌دانید، تنها کافی است طرز تهیه حریره بادام را در کتاب کاله سرچ کنید. حساسیت به لبنیات مانند شیر، کوچک و بزرگ نمی‌شناسد و افراد را دچار حساسیت‌های پوستی مانند قرمزی یا خارش پوست می‌کند. همراه ما باشد تا طرز تهیه حریره بادام بدون شیر را برایتان بگوییم.
مواد لازم برای تهیه حریره بادام بدون شیر
- آب یک‌ونیم لیوان
- آرد برنج یک قاشق غذاخوری
- بادام (پودر شده) نصف قاشق غذاخوری
- عسل یا شکر به مقدار لازم
طرز تهیه حریره بادام بدون شیر
۱. آرد برنج را در آب سرد خیس کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه حریره بادام بدون شیر، آرد برنج را در آب سرد خیس کنید. در ادامه آن را هم بزنید تا خوب حل شود. این کار از گلوله‌گلوله شدن آرد هنگام پخت، جلوگیری می‌کند. دلیل این کار را نشاسته موجود در آرد برنج می‌دانند.
در ادامه بادام‌ها را آب ولرم برای چندساعتی خیس کنید، سپس پوست آن‌ها را گرفته و با کمک رنده یا مخلوط‌کن، خوب آن‌ها را پوره کنید.
نکته برای پوره کردن بادام‌ها
- اگر برای درست کردن حریره بادام عجله داشتید، بادام‌ها را می‌توانید برای مدت کوتاهی در آب‌جوش خیس کنید.
- در صورت داشتن فر، بادام‌ها را درون سینی فر بریزید و با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت هفت دقیقه در فر قرار دهید. بعد از خنک‌شدن آن‌ها را با مخلوط‌کن آسیاب کنید.
۲. طعم‌دهنده اضافه کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه حریره بادام، طعم‌دهنده‌ای که برای شیرین کردن این دسر انتخاب کرده‌اید را به همراه پوره بادام به آب اضافه کنید. با توجه به ذائقه خود می‌توانید از عسل، شکر یا نبات هم استفاده کنید.
۳. مواد را روی شعله گاز قرار دهید
هنگامی که پوره بادام و آب را به آردبرنج خیس‌خورده اضافه کردید، ظرف موردنظر را روی شعله گاز قرار دهید. حرارت را زیاد کنید و مدام حریره را هم بزنید. حواستان باشد که حریره‌تان ته نگیرد.
وقتی حریره‌تان به جوش آمد، شعله آن را کم کنید و اجازه دهید که به مدت هفت دقیقه آرام‌آرام برای خود بجوشد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف‌های مورد‌نظرتان سرو کنید.
حریره بادام بدون شیر شما آماده است، نوش‌جان!
نکته
اگر حریره را برای نوزادتان آماده می‌کنید، بهتر است ۲۰ تا ۱۵ دقیقه جوش بخورد تا دچار دل‌درد نشود.
فوت‌و‌فن‌های تهیه حریره بادام بدون شیر
حریره بادام از آن دسرهایی محسوب می‌شود که هم می‌توان آن را برای دورهمی‌هایتان سرو کنید و هم به عنوان یک داروی مفید هنگام سرماخوردگی از آن استفاده کنید. بهتر است نکات زیر را در نظر داشته باشید تا بتوانید یک دسر خوشمزه تهیه کنید.
در صورت تهیه حریره بادام بدون شیر برای نوزاد، چه نکاتی را باید رعایت کرد؟
در صورت تهیه این غذای کمکی مفید برای کودکان بهتر است، آن را از صافی رد کنید تا کامل یک‌دست شود. بهتر است از طعم‌دهنده‌هایی مانند وانیل یا هل استفاده نکنید تا کودکان‌تان دچار حساسیت نشوند. از آن‌جا که طبع آردبرنج و شیر سرد است، برای جلوگیری از بهم‌ریختگی معده کودکان‌تان از نبات برای شیرین کردن استفاده کنید.
حریره را خیلی غلیظ نکنید. در صورت غلیظ بودن، کمی آب‌جوش به آن اضافه کنید.
غلظت حریره بادام باید به چه صورت باشد؟
غلظت حریره به ذائقه شما بستگی دارد، اما به صورت کلی غلظت آن مانند سوپ باید رقیق باشد.
برای پخت حریره بادام برای بزرگسالان از چه طعم‌دهنده‌هایی می‌توان استفاده کرد؟
پخت حریره بادام برای نوزادان محدودیت‌هایی را ایجاد می‌کند. اما هنگام پخت حریره برای بزرگسالان می‌توانید از هل، وانیل و چوب دارچین هم استفاده کنید. در صورت تهیه آن برای بزرگسالان می‌توانید بعد از برداشتن حریره از روی گاز، به آن زرده تخم‌مرغ هم اضافه کرده و خوب هم بزنید. حریره را دوباره روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. برای تهیه فرنی با آرد برنج، می‌توانید طرز تهیه فرنی با آرد برنج را در کتاب کاله بخوانید.
فواید مصرف حریره بادام برای کودکان چیست؟
مهم‌ترین دلیلی که متخصصان تغذیه کودک، این غذای کمکی را برای نوزادان پیشنهاد می‌دهند، جلوگیری از نرمی استخوان، کلسیم‌سازی و وجود مواد مغذی است. بهتر است برای رشد بهتر کودکان مصرف آن را در رژیم غذایی‌شان قرار دهید.
مصرف حریره بادام برای بزرگسالان چه فایده‌ای دارد؟
حریره بادام هنگام سرماخوردگی بهترین دارو برای فرد مریض است. حریره بادام، خس‌خس سینه را برطرف کرده و بهترین راه درمان برای گلودرد و سرفه به حساب می‌آید. مصرف آن در دوران سرماخوردگی سیستم ایمنی بدن شما را هم تقویت می‌کند.
روش دیگر تهیه حریره بادام بدون شیر چیست؟
یکی دیگر از روش‌های تهیه حریره بادام بدون شیر با مایکروویو است. در این روش تمامی مواد را در کاسه قابل استفاده در مایکروویو بریزید و خوب با یکدیگر مخلو‌شان کنید. کاسه را به مدت ۳۰ ثانیه با قدرت بالا در مایکروویو بگذارید تا بپزد. حواستان باشد که در این میان مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
