طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی با انواع پنیر

ابتدا داخل نان‌ها را کمی روغن زیتون بمالید. از اسپری روغن زیتون استفاده کنید تا نان‌ها را به‌طور سبک و یکنواخت پوشش دهید.

یک تابه نچسب بزرگ یا تابه گریل را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. نان‌ها را از سمت برش‌خورده داخل تابه بگذارید و اجازه دهید حدود ۲ تا ۳ دقیقه بمانند تا سطح داخلی آن‌ها کمی برشته و طلایی شود.

برش‌های پنیر کبابی یا همان پنیر هالومی را در یک لایه داخل تابه بچینید. اگر تابه‌تان کوچک است، این کار را در چند مرحله انجام دهید. پنیرها را حدود ۲ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند، سپس آن‌ها را برگردانید و ۲ دقیقه دیگر بپزید تا هر دو طرف پنیر کاملا طلایی و برشته شود.

روی هر نان یک برش گوجه‌فرنگی و ۲ تکه پنیر هالومی بگذارید. در صورت تمایل، کمی سس بالزامیک روی آن بریزید. اگر طعم ساده را ترجیح می‌دهید، می‌توانید بدون سس هم سرو کنید.

روی یک طرف هر برش نان تست ۱/۲ قاشق غذاخوری کره پاستوریزه حیوانی کاله بمالید. انتخاب نوع نان بسیار مهم است، هر‌چقدر برش نان ضخیم‌تر باشد بهتر است. استفاده از نان خیلی نازک، ساندویچ را شل‌و‌ول و خیس می‌کند.

یک ماهیتابه چدنی را روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید؛ وقتی تابه داغ شد، دو برش نان را طوری روی تابه قرار دهید که طرف کره مالیده‌شده رو به پایین باشد. مقدار کره ممکن است زیاد به نظر برسد، اما برای تردی سطح بیرونی ساندویچ مهم است.

سه لایه پنیر ورقه‌ای چدار، گودا و موزارلا را روی هم قرار دهید. لایه پنیرها را روی یکی از تکه‌های نان قرار دهید و آن را با تکه نان تست دیگر بپوشانید؛ سپس ساندویچ را برگردانید.

کل زمان پخت برای یک ساندویچ پنیر کبابی روی حرارت کم تا متوسط شش تا هفت دقیقه است. این زمان برای ترد و قهوه‌ای شدن سطح بیرونی و آب شدن کامل پنیر‌ها کافی است.

سرخ کردن ساندویچ پنیر کبابی را ادامه دهید و آن را یک بار برگردانید تا هر دو طرف طلایی رنگ شوند و لایه‌های پنیر زیر آب شود. برای سرو، ساندویچ را از وسط به صورت مورب برش دهید.

این ساندویچ را می‌توانید به همراه سوپ گوجه‌فرنگی، سالاد کلم، سیب‌زمینی سرخ‌کرده در هواپز، سیب‌زمینی تنوری برش‌ داده‌شده و سالاد ماکارونی سرو کنید.