در طرز تهیه ماکارونی با پنیر پارمسان که یکی از خوشمزهترین و سریعترین غذاهای ایتالیایی است، ترکیبی از سیر تفت دادهشده، روغن زیتون، جعفری تازه و پنیر پارمسان معطر را شاهد هستیم. بهویژه اگر پنیر پارمسان با کیفیت بالا استفاده شود، طعم آن بینظیر خواهد بود. در این دستور، سادگی و طعم شگفتانگیز در کنار هم قرار گرفته است و در کمتر از ۳۰ دقیقه تهیه میشود.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با پنیر پارمسان
- اسپاگتی ۴۵۰ گرم
- سیر ۳ حبه
- جعفری خرد شده نصف پیمانه
- روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم
- نمک دریا به مقدار لازم
- پنیر پارمسان نصف پیمانه
طرز تهیه ماکارونی با پنیر پارمسان
مرحله اول: پخت اسپاگتی
ابتدا یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و کمی نمک به آن اضافه کنید. سپس آب را روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید. وقتی آب به جوش آمد، اسپاگتیها یا همان ماکارونی را به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که برای رسیدن به بهترین نتیجه، باید اسپاگتیها را به مدت ۸-۱۰ دقیقه بپزید تا کاملا نرم و کشسان شوند، ولی به طور کامل له نشوند. پس از پخت، اسپاگتیها را آبکش کنید و کمی از آب پخت ماکارونی را کنار بگذارید.
مرحله دوم: آمادهسازی سیر و جعفری
در این مرحله، سیرها را بهطور ریز خرد کنید. سپس یک تابه نچسب را روی شعله ملایم قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن زیتون گرم شد، سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. مراقب باشید که سیر نسوزد. زیرا طعم آن تلخ خواهد شد.
بعد از اینکه سیر نرم و طلایی شد، جعفری خرد شده را به تابه اضافه کنید و بهطور کامل با سیر مخلوط کنید. در این مرحله نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را هم به مخلوط اضافه کنید.
مرحله سوم: ترکیب اسپاگتی با سس
بعد از اینکه ترکیب سیر و جعفری آماده شد، اسپاگتیهای آبکش شده را بهطور مستقیم به تابه اضافه کنید. بهخوبی همه مواد را با هم مخلوط کنید تا سس بهطور یکنواخت روی رشتههای اسپاگتی پخش شود. اگر نیاز به کمی رطوبت اضافی بود، میتوانید از آب پخت ماکارونی که کنار گذاشتهاید، به مقدار خیلی کم به آن اضافه کنید تا مواد کاملا به هم بچسبند.
مرحله چهارم: افزودن پنیر پارمسان
حالا نوبت به افزودن پنیر پارمسان میرسد. پنیر پارمسان رنده شده را به تابه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پنیر ذوب شود و تمام سطح اسپاگتیها را بپوشاند. این مرحله باعث میشود که طعم غذا بهطور خاص غنی و لذیذ شود. در صورت تمایل، برای طعم بهتر میتوانید از پنیر رومانو نیز استفاده کنید.
مرحله پنجم: سرو و تزیین
پس از اینکه پنیر پارمسان کاملا ذوب و مواد به خوبی مخلوط شدند، غذا آماده است. اسپاگتیها را به ظرف سرو منتقل کرده و روی آن را با مقداری پنیر پارمسان اضافی یا جعفری تازه تزیین کنید. برای طعم و رنگ بیشتر، میتوانید مقداری فلفل سیاه تازه آسیاب شده روی آن بریزید.
انواع ماکارونیهای خوشطعم با پنیر
اگر به دنبال تنوع در طعم ماکارونی هستید، این مدلهای جذاب با انواع پنیر انتخابهای فوقالعادهای برای یک وعده سریع و خوشمزه هستند.
- ماکارونی با پنیر صبحانه
ترکیب ساده و سریع که با پنیر صبحانه آبشده، بافتی نرم و طعمی ملایم ایجاد میکند و برای وعدههای سبک بسیار مناسب است. - طرز تهیه ماکارونی با پنیر پیتزا
مناسب برای دوستداران غذاهای کشدار، پنیر پیتزا باعث میشود ماکارونی بافتی کشدار و طعمی شبیه پاستاهای رستورانی پیدا کند. - ماکارونی با پنیر گودا
گودا طعمی عمیق و کرهای دارد و ماکارونی را تبدیل به غذایی خوشعطر و لذیذ میکند، بهخصوص برای کسانی که مزههای پرملات دوست دارند. - ماکارونی با قارچ و پنیر
ترکیب قارچ سرخشده با پنیر، یک سس خامهای و معطر ایجاد میکند و گزینهای مناسب برای شام سبک و مقوی است.
نکات تکمیلی برای طرز تهیه ماکارونی با پنیر پارمسان
ماکارونی با پنیر پارمسان یک غذای ساده و سریع است که طعم فوقالعادهای دارد. اما برای داشتن نتیجهای بینظیر، رعایت چند نکته مهم میتواند کمک کند تا طعم و بافت این غذا به بهترین شکل ممکن باشد. در ادامه، به نکاتی اشاره میکنیم که به بهبود نتیجه کمک میکنند.
استفاده از پنیر پارمسان تازه
پنیر پارمسان تازه رنده شده طعم و عطر بهتری نسبت به پنیرهای آماده و بستهبندی شده دارد. برای بهترین نتیجه، از پنیر پارمسان تازه استفاده کنید. این کار باعث میشود که طعم واقعی پنیر در ماکارونی حس شود.
توجه به زمان پخت اسپاگتی
برای حفظ بافت درست اسپاگتیها، به مدت زمان پخت آنها دقت کنید. اگر اسپاگتیها را زیاد بپزید، ممکن است بیش از حد نرم شوند. بنابراین، توصیه میشود که طبق دستور بستهبندی عمل کنید و حداکثر ۸-۱۰ دقیقه آنها را بپزید.
تنظیم میزان نمک
چون پنیر پارمسان خود دارای نمک است، باید در افزودن نمک به غذا دقت کنید. بهتر است نمک را پس از افزودن پنیر و چشیدن طعم غذا، به مقدار کمی اضافه کنید. اینگونه از شور شدن غذا جلوگیری میشود.
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
استفاده از فلفل سیاه تازه آسیاب شده در این غذا طعم آن را بهبود میبخشد و یک طعم کمی تند و دلپذیر به ماکارونی میدهد. توصیه میشود از فلفل سیاه تازه استفاده کنید تا طعم آن بهتر باشد.
استفاده از روغن زیتون با کیفیت
برای سس سیر و جعفری، حتما از روغن زیتون با کیفیت بالا استفاده کنید. روغن زیتون طعم بهتری به غذا میدهد و به عنوان یک چربی سالم نیز شناخته میشود.
سوالات متداول درباره طرز تهیه ماکارونی با پنیر پارمسان
در این بخش به سوالات متداول پیرامون دستور تهیه ماکارونی با پنیر پارمسان پاسخ داده شده است تا به شما کمک کند از تجربهای بهتر در آشپزی بهرهمند شوید.
۱ . آیا میتوانم به جای پنیر پارمسان از پنیر دیگری استفاده کنم؟
بله، میتوانید از پنیر رومانو یا گودا بهجای پنیر پارمسان استفاده کنید، اما طعم غذا ممکن است کمی تغییر کند.
۲ . آیا میتوانم به این غذا گوشت یا مرغ اضافه کنم؟
بله، اضافه کردن مرغ پخته یا گوشت چرخ کرده میتواند به این ماکارونی طعمی غنیتر بدهد.
۳ . آیا میتوانم از پاستای دیگری به جز اسپاگتی استفاده کنم؟
بله، انواع مختلف پاستا مانند پنه یا فتوچینی نیز برای این غذا مناسب هستند.
