طرز تهیه کیک ماست ؛ عصرانه‌ای تابستانی

برای پختن کیک با فر همیشه اولین قدم روشن کردن فر و تنظیم دمای دلخواه است. تا زمانی که فر داغ می‌شود، مراحل تهیه کیک هم به پایان رسیده است. به همین منطور، فر را روی دمای 350 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در همین حین، یک قالب مخصوص کیک را به کمک قلموی آشپزی چرب کنید.

در مرحله دوم از طرز تهیه کیک ماست، یک کاسه متوسط بردارید. آرد، نمک و بیکینگ پودر را داخل کاسه با هم ترکیب کنید.

در یک کاسه بزرگ، پوست یک عدد لیمو را رنده کرده و آن را با شکر مخلوط کنید. سپس، ماست پرچرب و وانیل را به مخلوط شکر و لیمو اضافه کنید. در ادامه، تخم مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنید و به کمک همزن دستی مواد را بزنید تا یکدست مخلوط شوند. بعد از اضافه کردن تخم مرغ‌ها، نوبت اضافه کردن آرد می‌رسد. آرد را به تدریج اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکدستی درست شود. در آخر هم مقداری روغن در حد یک قاشق غذاخوری اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنید تا مایه کیک به قالب نچسبد.

در این مرحله، مایه کیک را داخل قالب ریخته و آن را برای مدت 50 تا 55 دقیقه تحت حرارت فر قرار دهید. تا زمانی که روی کیک شما طلایی رنگ شود صبر کنید. بعد از این مدت، کیک را از قالب بیرون آورده و داخل ظرف مناسب سرو کنید. کیک ماست شما آماده پذیرایی است. نوش جان!

• برای اینکه از پخت کیک مطمئن شوید، یک عدد چنگال تمیز را داخل کیک فرو کنید. اگر خمیر به آن نچسبید، یعنی کیک‌تان آماده و خوب پخته شده است.
• قبل از این که کیک را از قالب بیرون بیاورید، بگذارید تا حدود پنج دقیقه خنک شود. سپس کیک را از قالب روی طبقه فلزی قرار دهید تا بیشتر خنک شود.
• کیک را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود. تقریباً بعد از سه تا چهار روز بافت کیک کمی خشک می‌شود. اما می‌توانید آن را تست کرده و با مربا و پنیر میل کنید.
• اگر برای تهیه این دسر با استفاده از ماست به جای شیر مشکلی نداشتید و طعم نهایی دلخواه شما بود، طرز تهیه بسکوکیک با ماست را هم امتحان کنید.