طرز تهیه وعده عصرانه خوشمزه با اسفناج

اولین اقدام برای تهیه این لقمه عصرانه خوشمزه، روشن کردن فر است. تا مراحل آماده‌سازی را انجام می‌دهید فر هم به دمای مورد نظر شما می‌رسد. فر را روشن و روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس، یک کاغذ روغنی روی قفسه فر پهن کنید.

جعفری، نعنا را خوب شسته و آبکشی کنید تا خشک شوند. سپس، پیاز را ابتدا شسته و آن را خرد کنید. پس از آن، به سراغ پوست گرفتن حبه‌های سیر بروید و آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید.

داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. پیاز را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس، سیر را قابلمه اضافه کنید. یک دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. بعد از آن که حدود یک الی دو دقیقه تافت دادید، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

در این مرحله، ابتدا اسفناج‌ها را شسته و داخل یک آبکش بریزید تا آب اضافیشان برود. نعنا و جعفری آبکشی شده را به صورت متوسط خرد کنید. یک کاسه نسبتا بزرگ بردارید و نعنا و جعفری را همراه اسفناج و جوز هندی و نمک و فلفل داخل کاسه بریزید. سپس، تخم مرغ‌ها را داخل مواد بشکنید.

پس از آن، مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس پنیر فتا و پارمسان را روی مواد بپاشید و ظرف را داخل یخچال قرار دهید.

مقداری آرد سفید را روی سطح کارتان بپاشید. خمیر پیتزا را به کمک وردنه روی سطح کارتان پهن کنید. به اندازه یک کف دست به صورت دایره‌ای خمیر را قالب بزنید.

ظرف را از یخچال بیرون بیاورید و به اندازه دو قاشق غذاخوری از مخلوط سبزیجات روی نصف خمیر بریزید. نصف دیگر خمیر را روی مواد برگردانید و به وسیله چنگال یا دست دورتادور خمیر را فشار دهید تا حین پخت مواد بیرون نریزند.

به همین صورت خمیرهای دیگر را با مواد پر کنید. روی آن‌ها را با روغن زیتون چرب کنید و حدود 15 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از 15 دقیقه، آن‌ها را برگردانید تا سمت دیگرشان هم پخته و طلایی رنگ شوند.

• حتما اسفناج منجمد شده را داخل آبکش بریزید تا آب اسفناج کاملا گرفته شده و مواد آب نیندازد.
• می‌توانید به جای پنیر فتا از مقداری پنیر موزارلای رنده شده هم استفاده کنید.
• فراموش نکنید که فر را قبل از پخت و پز حتما گرم کنید.
• طعم این لقمه عصرانه خوشمزه با سس کچاپ تند بی‌نظیر خواهد شد.
• اگر مایل هستید تا با اسفناج، فینگرفود یا غذاهای خوشمزه در فر را درسته کنید، پیشنهاد می‌کنیم پنکیک حرفه ای با ژامبون و اسفناج را امتحان کنید.