می‌گویند همیشه لبخند بزنید، عشق را در دلتان نگهدارید و کیک شکلاتی را در دهانتان. اگر شما هم یکی از عاشقان دسرهای شکلاتی باشید، با هر بهانه‌ای عطر کیک شکلاتی را در خانه به‌راه می‌اندازید؛ چه به دنبال یک پایان خوب برای روزی خسته‌کننده بگردید و چه بخواهید خاطره یک روز خوب را ماندگار کنید. ما هم برای ساختن لحظه‌های شیرینی که عطر کیک خانگی را در خود جا داده‌اند، همراه‌تان می‌شویم و طرز تهیه کیک شکلاتی را قدم به قدم با شما درمیان می‌گذاریم.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی
- شکلات تخته‌ای رنده شده۳۵۰ گرم
- تخم مرغچهار عدد
- شکر ۱۴۰ گرم
- روغن مایع۱۷۰ گرم
- شیر پرچرب۲۰۰ گرم
- وانیل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- آرد ۴۰۰ گرم
- بیکینگ پودردو قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک شکلاتی
مرحله اول
تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل را پنج دقیقه با دور تندِ همزن هم بزنید. شیر و روغن را اضافه کنید و کمی بزنید. آرد و بیکینگ پودر را سه بار با هم الک کرده و داخل مواد بریزید، مخلوط کنید و ده ثانیه هم بزنید.
حالا ۱۵۰ گرم شکلات تخته‌ای را با قسمت چیپس‌کن رنده، رنده کرده و داخل مواد بریزید و کمی مخلوط کنید. مواد را داخل قالب ۲۰ در ۳۰ مستطیل شکل یا ۲۳ سانتی گراد که قبلا با روغن چرب کرد‌ه‌اید بریزید.
مرحله دوم
کیک را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید. یک چنگال داخل کیک بزنید، اگر وسط کیک خشک بیرون آمد روی آن را گریل کنید. برای تزئین می‌توانید ۱۰۰ گرم شکلات تخته‌ای را بن ماری کنید (روش ذوب کردن با حرارت غیر مستقیم) و روی کیک بریزد و باقیمانده شکلات را رنده کرده و روی کیک بریزید. هرچه شکلات درشت تر رنده شود کیک شکل بهتری پیدا می‌کند.
فوت کوزه‌گری
طعم این کیک که دستور تهیه آن مانند کیک‌های دیگر است بخاطر تکه‌های شکلات آب شده وکمی هم آب نشده ، فوق العاده است. این کیک را مشابه کیک‌های دیگر به صورت کیک قابلمه‌ای و بدون فر هم می‌توان پخت.
