طرز تهیه استانبولی با رب با ۳ دستور آسان و خوشمزه

اولین روش برای تهیه استانبولی با رب و گوشت چرخ کرده این است که برنج را شسته و به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. هم زمان پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود بعد گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کند. اکنون رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش باز شود.

حالا سیب زمینی را نگینی خرد کرده و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید در نهایت نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه و مخلوط کنید. در انتها آب برنج را خارج کنید و با مواد استانبولی با رب داخل قابلمه مناسب بریزید و به اندازه ۲ بند انگشت آب بریزید و شعله را زیاد کنید تا آب به جوش آید بعد که آب جوش آمد حرارت را کم کنید تا آب بخار شود و شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا استانبولی شما دم بکشد.

اگر گوشت چرخ کرده ندارید یا می‌خواهید غذایتان کاملا گیاهی باشد می‌توانید استانبولی ساده بدون گوشت را امتحان کنید. برای تهیه استانبولی با رب ساده ابتدا برنج را خوب بشویید بعد به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. هم‌زمان پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد پیاز داغ را از ماهیتابه خارج کنید و سیب زمینی‌های نگینی را در روغن تفت دهید در نهایت پیاز داغ را به ظرف برگردانید و رب را هم بریزید و تفت دهید تا کمی رنگش باز شود.

در نهایت نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه و مخلوط کنید. آب برنج را دور بریزید و بعد برنج و مایه استانبولی آماده را در قابلمه مدنظرتان بریزید و رویش به اندازه ۲ بند انگشت آب بریزید و روی شعله گاز با حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید بعد که جوش آمد شعله گاز را کم کنید تا آب خوب بخار شود بعد شعله گاز را کم کنید، در قابلمه را بگذارید تا به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد.

یکی از روش‌های جالب تهیه استانبولی این است که در آن لوبیا سبز هم ریخته شود. برای تهیه استانبولی با رب گوجه و لوبیا سبز باید دقیقا مراحل بالا را طی کنید فقط از قبل حتما لوبیا را با مقداری آب بپزید و بعد از ریختن سیب زمینی آن را هم داخل ماهیتابه بریزید و کمی با رب و باقی مواد تفت دهید و در نهایت درست مثل روش‌های بالا برنج را دم کنید.