ترکیب مغزهای خوشمزه با خمیر هزارلا و لایه‌ای از کره و شهد خوش‌عطر، شیرینی خوشمزه و پرطرفداری نیست جز باقلوا! با این که تهیه این شیرینی به نظرتان سخت می‌آید، اما اگر یکبار باقلوای خانگی درست کنید مطمئن باشید باز هم این کار را انجام خواهید داد. به خصوص در ایام ماه مبارک رمضان می‌توانید باقلوای خانگی درست کنید و سفره افطارتان را شکیل‌تر کنید. با طرز تهیه باقلوا شیر با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه باقلوا شیر
- شیر کم‌چرب کاله یک پیمانه
- شکردو پیمانه
- گلابدو قاشق غذاخوری
- پودر پسته یا بادامیک پیمانه
- پودر قندچهار قاشق سوپ‌خوری
- پودر هلیک قاشق چای‌خوری
- گلابیک تا دو قاشق سوپ‌خوری
- خمیر هزارلا پمینابه مقدار لازم
- کره ذوب شده150 گرم
طرز تهیه باقلوا شیر
مرحله اول
ابتدا فر را روی دمای 190 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و برای آشپزی با خمیر هزارلا آماده شوید.
یک قابلمه در اندازه متوسط بردارید و شیر را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید. بعد از کمی داغ شدن، شکر و گلاب را اضافه کنید. صبر کنید تا شیر به جوش آید.
مرحله دوم
داخل یک کاسه دیگر، پودر پسته، پودر قند، پودر هل و گلاب را با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
چند ورق خمیر هزارلا را روی میز کارتان قرار دهید و به وسیله قلم آشپزی روی آنها را با کره چرب کنید. چند ورق دیگر خمیر روی خمیر قرار دهید و روی آن را هم چرب کنید. پودر پسته را یک ضلع خمیر بریزید و و خمیر را رول کنید. رول باقلوا را به 4 قسمت تقسیم کنید. با یوفکاهای دیگر هم باقلوا درست کنید و همه باقلواها را داخل یک ظرف بچینید. روی آنها را با کره به وسیله قلمو چرب کنید.
مرحله چهارم
قالب را در فر با حرارت 190 درجه سانتی‌گراد حدود 35 تا 40 دقیقه بپزید تا طلایی شود. روی باقلوا شهد خنک شده بریزید و نوش جان کنید.
