سالاد خوشمزه مکزیکی با سبزیجات نگینی با هر غذای مکزیکی خوشمزه است و همیشه نظرات زیادی را به خود جلب کرده است به طوری که هر کسی که آن را امتحان کرده از خوردن آن سیر نمی‌شود. این سالاد پر از رنگ و عطر و طعم است و انرژی خوبی در طول روز به شما می‌دهد. طرز تهیه سالاد مکزیکی اصلا سخت نیست و یک پیش غذای سالم و گیاهی است که شما می‌توانید آن را به تنهایی یا همراه با مرغ، میگو یا گوشت قرمز سرو کنید. سس این سالاد یک سس سالم و سبک است که طعم سالاد را کامل می‌کند. در ادامه طرز تهیه سالاد مکزیکی با تمام نکاتش را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم اگر می‌خواهید این سالاد را تهیه کنید کنار آن به عنوان غذای اصلی، تاکو سرو کنید و مکزیک را به خانه‌هایتان ببرید.
مواد لازم برای تهیه سالاد مکزیکی با سبزیجات نگینی
- کاهو پیچیک عدد
- فلفل دلمه‌ای (به رنگ دلخواه)یک عدد
- پیاز قرمز (متوسط خرد شده) (متوسط خرد شده)
- کدو سبز (متوسط خرد شده) یک عدد
- خیار (متوسط خرد شده) دو عدد
- گوجه فرنگی متوسط چهار عدد
- هویج (متوسط خرد شده) یک عدد
- ذرت شیرین منجمد پمینانصف فنجان
- لوبیای سیاه پخته شده یا کنسروییک‌ونیم فنجان
- گشنیز خرد شدهنصف فنجان
- نان تورتیلادو عدد
- روغن کانولا یا روغن زیتونیک‌ونیم قاشق غذاخوری
- نمک نصف قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص این سالاد مکزیکی
- آبلیموی تازهیک‌چهارم فنجان
- عسل طبیعیدو قاشق غذاخوری
- زیرهنصف قاشق چای‌خوری
- سیر (ریز خرد شده)سیر (ریز خرد شده)
- نمکنصف قاشق چای‌خوری
- روغن کانولا یا روغن زیتون فرابکردو قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شدهبه مقدار لازم
طرز تهیه سالاد مکزیکی با سبزیجات نگینی
مرحله اول
این سالاد سبزیجات مکزیکی یک دورچین عالی برای سرو در کنار تاکوی گوشت مکزیکی است. البته شما می‌توانید این سالاد را به عنوان یک وعده کامل و سالم نیز تهیه و نوش جان کنید. برای شروع بهتر است اول سس مخصوص این سالاد را آماده کنید. برای تهیه سس ابتدا سیر را به صورت ریز خرد کنید و همراه آبلیمو، فلفل سیاه، عسل، زیره و نمک داخل یک کاسه ترکیب کنید.
مرحله دوم
حالا نوبت نوبت آماده کردن نان‌های تورتیلا است. پس نان‌های تورتیلا را به کمک قیچی آشپزخانه به صورت نوارهای باریک برش دهید. روی سینی فر کمی روغن زیتون بپاشید و رشته‌های باریک تورتیلا را روی سینی فر بچینید. فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. به کمک اسپری روی نان‌ها را روغن بپاشید و به آن‌ها نمک و فلفل بزنید. سینی را برای 15 تا 20 دقیقه داخل فر قرار دهید هر پنج دقیقه آن‌ها را هم بزنید تا همه طرف آن طلایی و قهوه‌ای شود. سپس قالب را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید تا تورتیلاها خنک شوند. البته شما می‌توانید نان‌های ترتیلا را در ماهیتابه نیز به همین روش کریسپی کنید.
مرحله سوم
در مرحله بعدی تمام سبزیجات را شسته و داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. پیاز و گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد کنید. کدو سبز را هم بدون اینکه پوست بگیرید به صورت نگینی خرد کنید. فلفل دلمه‌ای، هویج و خیار را هم به صورت نگینی خرد کنید؛ بهتر است پوست خیارها را نگیرید. اگر از کنسرو لوبیا و ذرت استفاده می‌کنید که هیچ اگر نه باید آن‌ها را داخل قابلمه با مقداری آب به صورت جداگانه بپزید. مقداری گشنیز را هم خرد کنید و چند برگ برای تزئین نگه دارید. تمام مواد را داخل یک کاسه با هم ترکیب کنید. هر چه اندازه سبزیجاتی که خرد می‌کنید مثل هم باشد، سالادتان ظاهر بهتری خواهد داشت.
مرحله چهارم
حالا تمام سبزیجات خرد شده را به همراه ذرت و لوبیای پخته شده داخل یک کاسه بریزید. تورتیلاهایی که از فر بیرون آوردید را نیز روی سالاد بچینید و سس را روی آن بریزید. در آخر هم از چند برگ گشنیز برای تزئین استفاده کنید. سالاد سبزیجات شما آماده است. نوش جان!
نکات طرز تهیه سالاد مکزیکی
- پخت ذرت در مایکروویو بسیار ساده است و هیچ مشکلی وجود ندارد.
- برای این که سالادتان ظاهر بهتری داشته باشد، سعی کنید همه مواد را تقریباً به یک اندازه را خرد کنید.
- اگرچه استفاده از ذرت تازه ایده آل است، اما اگر ذرت تازه در دسترس ندارید می توانید از ذرت منجمد پمینا استفاده کنید.
- تهیه نوارهای تورتیلا اختیاری هستند و اگر کمبود وقت دارید می‌توانید از آن‌ها صرف نظر کنید.
- اگر از این سالاد خوشتان آمد پیشنهاد می‌کنیم برای یک وعده سالم و رژیمی دیگر سالاد کینوا و ذرت مکزیکی را امتحان کنید.
