کروسان با توجه به ظاهر، طعم و بافت در هر دو دسته شیرینی و نان قرار می‌گیرد. خیلی از کشورها آن را به عنوان نان صبحانه مصرف می‌کنند در حالی‌که کشورهای دیگر تنها آن را یک میانوعده به حساب می‌آورند. فیلینگ کروسان بسیار متنوع و خوشمزه است تا جایی که در پذیرایی اکثر جشن‌ها می‌توان آن را در اندازه‌های کوچک و بزرگ سرو کرد. تهیه این نوع نان شیرینی کمی زمان‌بر است اما راه سریع‌تری هم برای تهیه آن وجود دارد. در مطالب قبلی به طرز تهیه کروسان شکلاتی در خانه با تمام نکات ریز و درشت آن اشاره کرده‌ایم که می‌توانید آن را بخوانید. حال اگر می‌خواهید آن را به سبک حرفه‌ای و در سریع‌ترین زمان درست کنید طرز تهیه کروسان با خمیر هزارلا را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه کروسان با خمیر هزارلا
- خمیر هزارلا یک بسته
- شکلات نوتلا به مقدار لازم
- زرده تخم‌مرغ یک عدد
- کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه کروسان با خمیر هزارلا
۱. خمیر کروسان را آماده کنید
نان شیرینی کروسان به عنوان یک میانوعده طرفداران بسیاری دارد که به صورت حرفه‌ای می‌توان در منزل آن را درست کرد. از آن‌جایی که تهیه خمیر کروسان کمی زمان‌بر است پس آن را با خمیر هزارلا درست کنید. در اولین مرحله از طرز تهیه کروسان با خمیر هزارلا باید قبل از هرکاری خمیر را از ۳۰ دقیقه قبل بیرون بگذارید. با باز شدن یخ خمیر، خمیر را به صورت مثلثی برش بزنید. کوچک یا بزرگی اندازه‌های خمیر کاملا سلیقه‌ای است. پیشنهاد ما تهیه نان شیرینی کروسان برای پذیرایی در دورهمی‌هایتان است که نباید از آن غافل شوید.
نکته: باز کردن خمیر هزارلا منجمد منجر به شکستن خمیر می‌شود که برای پخت کروسان مناسب نیست.
۲. فیلینگ کروسان را بریزید
در دومین مرحله از طرز تهیه کروسان با خمیر هزارلا یک قاشق از شکلات صبحانه را روی خمیر بریزید. دقت داشته باشید که شکلات تمام سطح خمیر را بگیرد. خمیر را از سمت مثلثی آن رول کنید. خمیر را با کمک زرده تخم‌مرغ رومال کنید. در نهایت روی آن‌ها کمی کنجد بپاشید. در کنار کروسان می‌توانید باقلوا شیر با خمیر هزارلا را هم درست کنید.
نکته: رول‌های کروسان را می‌توانید از وسط کمی تا کرده تا شکل هلال ماه به خود بگیرد.
۳. کروسان را بپزید
در سومین مرحله از طرز تهیه کروسان با خمیرهزارلا نوبت به پخت آن‌ها می‌رسد. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه روشن کنید تا گرم شود. رول‌های کروسان را به آرامی داخل سینی فر بچینید. سینی را برای ۲۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا کروسان‌ها پخته شوند. دقت داشته باشید با طلایی شدن روی کروسان‌ها، فر را خاموش کنید. با جود این خمیر می‌توانید طرز تهیه شیرینی با خمیر هزارلا را خوانده تا سه مدل شیرینی دیگر هم درست کنید.
نکات تکمیلی تهیه کروسان با خمیر هزارلا
کروسان یکی از نان‌شیرینی‌های پرطرفدار است که با دستورهای متنوعی درست می‌شود و آسان‌ترین دستور آن را در بالا برایتان توضیح داده‌ایم. حال در ادامه نکات تکمیلی برایتان آورده‌ایم که شما را بیشتر با این نان‌شیرینی خوشمزه آشنا خواهد کرد.
تاریخچه کروسان
کروسان (Croissant) یک واژه فرانسوی و به معنای هلال ماه است. تاریخچه نام‌گذاری آن به سال ۱۶۸۳ و حمله امپراطوری عثمانی به وین برمی‌گردد. نانواهای آن زمان متوجه زمان حمله عثمانی به شهر می‌شوند بنابراین به سربازان اطلاع داده و شهر را نجات می‌دهند. نانوایان به خاطر این پیروزی، نانی به شکل هلال ماه در اتریش پختند تا دشمنان به یاد داشته باشند که آن‌ها پرچم دشمنان‌شان را همانند یک شیرینی خوشمزه درست کرده و می‌خورند. در مطلب کروسان چیست از تاریخچه تا طرز تهیه انواع آن توضیح داده شده است، آن را حتما بخوانید.
مواد میانی کروسان
کروسان به عنوان یک نان‌شیرینی شناخته می‌شود پس می‌توان آن را به عنوان یک شیرینی خوشمزه در میان‌وعده‌های مختلف یا نان در وعده صبحانه و شام میل کرد. فیلینگ کروسان کاملا سلیقه‌ای و به ذائقه خودتان بستگی دارد. برای مصرف آن به عنوان میانوعده می‌توانید آن را با سس شکلاتی، خامه شکلاتی، مارمالاد هلو، مربا آلبالو، کره بادام‌زمینی، یک اسکوپ بستنی یا سیب و دارچین پر کنید. اگر کروسان را به عنوان نان در وعده‌های غذایی می‌خواهید مصرف کنید می‌توانید آن را به صورت ساده درست کرده یا با پنیر و تخم‌مرغ آب‌پز پُر کنید. اگر در استفاده از کره بادام‌زمینی به عنوان فیلینگ در کروسان شک دارید، مطلب خواص بادام زمینی چیست را بخوانید.
خمیر نان شیرینی کروسان
نان‌شیرینی کروسان را با خمیرهای متفاوتی می‌توان درست کرد. یکی از ساده‌ترین آن‌ها استفاده از خمیر هزارلا یا یوفکا است که در پاراگراف‌های بالاتر توضیح آن را داده‌ایم. در حالی که همانند طرز تهیه شیرینی حلزونی دارچینی می‌توانید خمیر آن را در منزل خود درست کنید.
انواع نان شیرینی کروسان
کروسان نه تنها با خمیرهای متفاوتی درست می‌شود بلکه طعم‌های متنوعی هم دارد. یکی از خوشمزه‌ترین آن‌ها تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی است که در کتاب کاله کامل آن را بیان کرده‌ایم. حال شما با ذائقه خودتان می‌توانید آن را با فیلینگ‌های متنوعی پر کنید. با پر کردن خمیر کروسان با پنیر سبزی، گوشت چرخ‌کرده یا مرغ می توانید آن را برای وعده های غذایی‌تان مصرف کنید. از خواندن مطلب تهیه رول گوشت پنیری با خمیر هزارلا غافل نشوید.
