طرز تهیه دونات ساده خانگی فوری، خوشمزه و بی‌ دردسر

در اولین مرحله از طرز تهیه دونات ساده باید خمیر آن را آماده کنید. پس تخم‌مرغ، شیر، شکر، مخمر، وانیل و کره را در یک کاسه مناسب بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. در ادامه آرد را هم به آن‌ها اضافه کنید. مواد دونات را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا جایی که خمیر خوب حالت نرمی و صافی داشته باشید. از هم‌زن ایستاده برای مخلوط کردن استفاده کنید تا کار برایتان راحت‌تر شود. ابتدا با قلاب خمیر و سرعت کم شروع کنید و سپس با سرعت متوسط برای ۸ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید. در ادامه خمیر را روی سطحی صاف و تمیز بگذارید. آن را برای ۱۲-۱۰ دقیقه کامل ورز دهید تا نرم و کش‌دار شود. دقت داشته باشید که هنگام ورز دادن خمیر دونات نباید به دست بچسبد. بعد از ورز دادن روی خمیر را صاف کرده و داخل یک کاسه قرار دهید. روی کاسه را بپوشانید تا خمیر برای یک تا دو ساعت استراحت کند. طرز تهیه خمیر پیراشکی با خمیر مایه، دستور دیگری است که در کتاب کاله آورده شده است. آن را هم می‌توانید برای پخت دونات‌ها امتحان کنید.

در مرحله دوم طرز تهیه دونات ساده مقداری آرد روی یک سطح صاف ریخته و خمیر را در آن خوب ورز دهید. در ادامه ورز دادن، خمیر دونات را پهن کنید و با استفاده از یک کاتر گرد بیسکوییت آن را قالب بزنید. اضافه خمیرها را دوباره رول کرده و چند دونات دیگر هم قالب بزنید. برای آن‌که به کارتان سرعت ببخشید کاتر را در آرد فشار داده و سپس روی خمیر قالب بزنید. سینی فر را از قبل با روغن کمی چرب کنید و دونات‌ها را با فاصله از هم بچینید. دونات‌های داخل سینی فر را برای ۶۰ دقیقه با سلفون یا پلاستیک خوب بپوشانید تا به زیبایی پف کنند. میزان پف کردن به گرمای داخل اتاق هم بستگی دارد. برای آن‌که دونات‌ها به پلاستیک نچسبند می‌توانید آن را با کمی روغن چرب کنید. طرز تهیه دونات خانگی با شیر را هم حتما امتحان کنید.

در آخرین مرحله از طرز تهیه دونات ساده برای سرخ کردن‌شان، تابه‌ای بزرگ انتخاب کرده و در آن روغن بریزید. روغن باید به حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد برسد. سپس دونات‌ها را با توجه به عمق تابه در آن سرخ کنید. تنها کافی است هر طرف را برای یک تا دو دقیقه سرخ کرده تا طلایی‌رنگ شوند. بعد از سرخ شدن‌، روی یک دستمال‌کاغذی یا توری گذاشته تا روغن اضافه‌شان گرفته شود. از سویی دیگر برای پخت آن‌ها در فر باید فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و دونات‌ها را برای ۱۵ دقیقه در طبقه وسط آن بگذارید. روی آن‌ها باید قهوه‌ای طلایی شوند. مراقب باشید بیش از حد نپزند که خشک خواهند شد. بعد از پخت، آن‌ها را بیرون بیاورید تا خنک شوند. در نهایت آن‌ها را در ظرف موردنظر بچینید و با سس شکلاتی یا لعاب تزئین کنید. دونات‌ به شکل‌های گوناگونی در بازار موجود است اما شما هم می‌‌توانید با خواندن طرز تهیه پیراشکی کرم دار یکی از مدل‌های رایج آن را در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه لعاب برای روی دونات‌‌ها بسیار ساده است. برای این کار تنها کافی است در یک کاسه کوچک پودر قند، وانیل و شیر را اضافه کنید. آن‌ها را به خوبی با یکدیگر مخلوط‌شان کنید تا لعابی غلیظ برای روی دونات‌های ساده‌تان داشته باشید. در صورتی که دونات ساده را دوست ندارید می‌توانید طرز تهیه کرم پیراشکی را بخوانید و مدل دیگری از آن را امتحان کنید.

در طرز تهیه سس شکلاتی برای روی دونات، شکلات‌های تلخ و نیمه‌شیرین را خرد و در یک کاسه بریزید. خرد کردن‌ آن‌ها باعث افزایش حجم‌شان می‌شود و با حرارت کمتری آب خواهند شد. در ادامه خامه را در ظرف مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. حال خامه را به ظرف شکلات‌ها اضافه کنید. روی کاسه را با یک بشقاب بپوشانید و برای یک دقیقه کنار بگذارید. در ادامه شکلات و خامه را با یکدیگر مخلوط کنید تا شکلات‌ها حل و سس براق شود. در صورت باقی‌ماندن تکه‌هایی از شکلات در ظرف، مجدد آن را در مایکروویو یا روی حرارت گذاشته و برای ۱۰ ثانیه مجدد با یکدیگر مخلوط‌شان کنید. طرز تهیه سس شکلاتی برای روی کیک را در کتاب کاله هم می‌توانید بخوانید.