طرز تهیه شیرینی اشکی با پیمانه بهتر از قنادی و بازار

شیرینی اشکی از آن دسته شیرینی‌هایی است که باید مقدارهای گفته‌شده را برای تهیه خمیر آن رعایت کنید تا خمیری نرم و لطیف داشته باشید. پس پیمانه‌ها را می‌توانید یک لیوان دسته‌دار فرانسوی در نظر بگیرید. مواد لازم را از ۳۰ دقیقه قبل بیرون بگذارید تا هم‌دمای محیط شوند. حال در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی اشکی با پیمانه باید شکر، تخم‌مرغ و وانیل گفته‌شده را داخل یک کاسه بریزید. مواد را با هم‌زن برای چهار دقیقه بزنید. در انتهای چهار دقیقه حجم مواد باید دو برابر و شکر کامل حل شده باشد. دقت داشته باشید هنگام هم زدن مواد حتما اطراف آن را دورگیری کنید. با این کار مخلوطی یکسان خواهید داشت. شیرینی دانمارکی با پیمانه از دیگر شیرینی‌هایی است که به راحتی می‌توانید در منزل آن را امتحان کنید.

در دومین مرحله از طرز تهیه شیرینی اشکی با پیمانه باید روغن، بیکینگ‌پودر و یک لیوان از آرد را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید. در این مرحله مواد را به آرامی با لیسک هم بزنید تا کامل یک‌دست شود. حال مابقی آرد را اضافه کنید سپس با دست ورز دهید. مواد را تا جایی ورز دهید که خمیر جمع شده و به دست نچسبد. در آخر به ریختن میزان آرد دقت داشته باشید که آرد را به اندازه بریزید تا خمیر ترک نخورد.

در سومین مرحله از طرز تهیه شیرینی اشکی با پیمانه باید فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. ۱۵ دقیقه زمان دهید تا خوب گرم شود. سینی فر را با کمی کره چرب کنید. در صورت داشتن کاغذ روغنی می‌توانید به جای چرب کردن، کاغذ روغنی داخل آن پهن کنید. حال به سراغ دیگر مراحل تهیه شیرینی اشکی بروید. در کنار این شیرینی خوشمزه می‌توانید تهیه شیرینی مربایی با پیمانه را هم خوانده و برای دورهمی‌هایتان درست کنید.

در چهارمین مرحله از طرز تهیه شیرینی اشکی با پیمانه باید کمی آرد روی سطح کار خود کمی آرد بپاشید. از خمیر به اندازه یک گردوی کوچک بردارید سپس آن را روی سطح کارتان قرار دهید بعد با دو دست به شکل لوله در بیاورید. حال دو طرف خمیر را به یکدیگر بچسبانید تا شکل اشک در بیاید. این کار را تا جایی تکرار کنید که خمیر تمام شود. حالا شما تعداد زیادی شیرینی اشکی دارید. از تهیه شیرینی کشمشی با روغن جامد برای پذیرایی در روزهای عیدتان غافل نشوید.

در پنجمین مرحله از طرز تهیه شیرینی اشکی با پیمانه باید خمیرها را با فاصله از هم داخل سینی بچینید. سینی را در فر با همان دمای از قبل گرم‌شده به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید. با طلایی شدن زیر شیرینی‌ها، فر را خاموش کرده و سینی را بیرون بیاورید. کمی زمان دهید تا شیرینی‌ها خنک شوند. دقت داشته باشید که وقتی شیرینی‌ها هنوز داغ هستند ممکن است به هنگام برداشتن، خرد شوند پس با احتیاط شیرینی‌ها را بردارید. از تهیه شیرینی نعلی با پیمانه برای عزیزان‌تان در روزهای عید غافل نشوید.

در ششمین مرحله از طرز تهیه شیرینی اشکی با پیمانه باید به سراغ شکلات تخته‌ای بروید تا با آن شیرینی‌هایتان را تزئین کنید. پس شکلات را داخل یک ظرف نشکن بگذارید. ظرف را روی حرارت کتری یا سماور قرار دهید تا به روش بن‌ماری آب شود. اگر شکلات‌تان کمی غلیظ بود یک تا دو قاشق چای‌خوری روغن‌مایع به آن اضافه کنید. در نهایت گوشه شیرینی‌ها را داخل سس شکلاتی کنید. سپس کمی پودر پسته یا ترافل رنگی روی آن‌ها بریزید.