هیچ چیز به اندازه غذاهای گرم و مایع نمی‌تواند حال یک سرماخورده را بهتر کند. اگر شما هم این روزها را با خارش و گرفتگی گلو می‌گذرانید و نمی‌دانید که سرماخورده‌اید یا به ویروس‌های خطرناک‌تری مانند کرونا مبتلا شده‌اید، باید سراغ غذاهای مقوی بروید و سیستم ایمنی بدنتان را با تهیه سوپ بخصوص طرز تهیه سوپ شیر که قبلا در کتاب کاله گفتیم، تقویت کنید. ما در این مطلب طرز تهیه یک سوپ ساده اما پرخاصیت را به شما آموزش می‌دهیم. در این رسپی بهترین روش پخت سوپ سرماخوردگی را به شما آموزش می‌دهیم. غذایی با طعم آشنا و روش پخت ساده که میتوانید در روزهای بیماری بیشتر سراغش بروید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرماخوردگی
- گوجه فرنگی پوره شدهچهار عدد
- پیاز نگینی خرد شدهیک عدد بزرگ
- فلفل قرمزیک قاشق چای‌خوری
- آب مرغ غلیظدو فنجان
- کره پاستوریزه کالهدو قاشق غذاخوری
- آرددو قاشق غذاخوری
- نمکیک قاشق غذاخوری
- شکردو قاشق چای‌خوری
- آب لیمو تازهیک قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خرد شدهدو قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ سرماخوردگی خوشمزه
مرحله اول
معمولا سوپ‌های قرمز را با استفاده از جو یا گندم آماده می‌کنند یا در سوپ رشته گوجه‌فرنگی می‌ریزند؛ اما برای تهیه سوپ گوجه‌فرنگی روش‌های متفاوتی وجود دارد؛ مثلا برای تهیه این سوپ زمستانی، نیازی به استفاده از جو پخته شده یا جو پرک ندارید. برای شروع قابلمه را روی حرارت ملایم گرم کرده و کره را در آن آب کنید. پیاز خرد شده را در کره تفت دهید تا سبک شده و رنگش تغییر کند. حواستان باشد که برای تهیه این سوپ باید پیازها را کاملا ریز خرد کنید. سپس آرد، فلفل قرمز و شکر را هم در پیاز تفت دهید و فورا سراغ مرحله بعدی بروید.
مرحله دوم
آب مرغ را به پیازها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد کف ظرف نچسبد و به خوبی با آب مرغ ترکیب شود. بعد از به جوش آمدن ترکیب آب مرغ، پیاز و آرد، پوره گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و در قابلمه را ببندید. میتوانید یکی از گوجه فرنگی‌ها را به جای پوره کردن ریز خرد کنید و ده دقیقه بعد از پوره‌ها در قابلمه بریزید تا در زمان سرو، روی زبان احساس شود.
مرحله سوم
حدود 20 دقیقه به مواد برای جوشیدن در کنار یکدیگر زمان بردهید و در آخر آب لیموی تازه را اضافه کرده و پنج دقیقه بعد سوپ را از روی حرارت بردارید. سوپ زمستانی را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و جعفری‌های خرد شده را برای تزیین روی آن بریزید. می‌بینید؟ برای تهیه یکی از مقوی‌ترین غذاهای زمستانی تنها به حدود نیم ساعت زمان نیاز داشتید.
چند نکته
- میتوانید میزان آرد این دستور را نصف کنید و به جایش دو سوم فنجان جو دو سر پرک شده به آن اضافه کنید.
- برای متفاوت شدن طعم این سوپ میتوانید دو حبه میخک به آن اضافه کنید.
- اگر وگان هستید به جای کره این سوپ را با روغن زیتون مخصوص پخت و پز آماده کنید.
