طرز تهیه سوپ گوجه رست‌شده و ریحان مجلسی و خوشمزه

ابتدا باید گوجه‌ها را برای پوره شدن آماده کنیم، برای اینکار آن‌ها را پوست کنده، از وسط ببرید و بعد از آنکه به آن سه قاشق غذاخوی روغن زیتون، نصف قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق چای‌خوی شکر اضافه کنید.

گوجه‌ها را در ظرف مخصوص فر بچینید و آن‌ها را در فر با دمای 218 درجه سانتی‌گراد به مدت 35-40 دقیقه بگذارید.

بعد از این مدت آن‌ها را از فر خارج کرده پوستشان را جدا کنید، با استفاده از گوشت‌کوب برقی کاملا له کنید.

ماهیتابه‌ای گود برداید، داخل آن روغن زیتون بریزید و پیازها را در آن تفت دهید.

کرفس و سیر را هم اضافه کرده و به همراه پیاز شروع به تفت دادن کنید.

ادویه‌ها را برای طعم‌دار کردن آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید در این مرحله پوره گوجه‌فرنگی را هم اضافه کرده و رب را هم اضافه کنید.

بیکینگ پودر را اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید، سپس آب سبزیجات را اضافه کنید. ساقه آویشن و ریحان خرد شده را در ظرف بریزید. درب آن را ببندید و بگذارید 15 دقیقه بپزد.

بعد از این مدت درب ظرف را برداشته و سوپ را با استفاده از گوشت‌کوب برقی کاملا به صورت پوره درآورید. در ظرف دلخواه  سرو کنید و لذت ببرید.

لذت سوپ خوردن در فصل سرد بیشتر است پس برای دفعات بعدی سوپ‌ گوجه‌فرنگی زمستانی و سوپ قارچ رستورانی را هم امتحان کنید.