پوره سیب زمینی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که در کنار غذاهای اصلی، مخصوصا غذاهای گوشتی در مهمانی ها سرو می‌شود و مورد پسند اکثر آدم‌ها است. البته این غذا را می‌توان به عنوان یکی از میان‌وعده‌های جذاب برای کودکان هم در نظر گرفت. در این دستور غذایی قرار است راه و روش تهیه یک پوره سیب زمینی ساده ولی بسیار خوشمزه را با هم یاد بگیریم. (اگر هوس کردید یک میان‌وعده سرخ‌کردنی و طبعا پرکالری‌تر با سیب‌زمینی درست کنید، سیب‌زمینی تنوری، سیب‌زمینی سرخ‌کرده هندی و راز تهیه سیب‌زمینی سرخ‌کرده خوشمزه را امتحان کنید!)
مواد لازم برای تهیه پوره سیب‌زمینی ساده با خامه ترش
- سیب‌زمینییک و نیم کیلو
- شیر375 گرم
- کره90 گرم
- خامه ترش120 گرم
- فلفل سیاهبه مقدار لازم
- نمکبه مقدار لازم
- رزماری (دلخواه)به مقدار لازم
طرز تهیه پوره سیب‌زمینی ساده با خامه ترش
مرحله اول
یک قابلمه بزرگ بردارید و بیشتر از نصف آن را آب بریزید. مقداری نمک به آب اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید. در این فاصله سیب‌زمینی‌ها را به صورت مکعبی خرد کنید و زمانی که آب جوش آمد، به قابلمه اضافه کنید. زیر گاز را کم کنید و اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها بپزند.
مرحله دوم
یک ماهیتابه بردارید و کره را داخل آن بریزید و زیر آن را روشن کنید. شیر را به کره اضافه کنید و صبر کنید تا گرم شوند. هر زمان که سیب‌زمینی‌ها پختند، آن‌ها را از قابلمه دربیاورید و به کمک غذاساز، رنده و یا گوشت‌کوب آن‌ها را به شکل پوره در بیاورید. تا اینجا طرز تهیه این نوع از پوره با پوره سیب‌زمینی و سیر مشابه است و راه تهیه این دو نوع پوره از اینجا جدا می‌شود.
مرحله سوم
حالا پوره سیب‌زمینی و سس آن حاضر است. کافی است شیر و کره را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید و خامه ترش را به این ترکیب اضافه کنید. دقت کنید که مواد را با دستکش (یا هر شیوه‌ای که راحت هستید) خوب هم بزنید و مخلوط کنید. در آخر فلفل، نمک و رزماری (اگر طعم آن را دوست دارید و در دسترس‌تان است) را اضافه کنید.
میان وعده‌ی سالم، ساده و همه‌پسند شما حاضر است! حالا می‌توانید در حالی که با فرزندان جلوی تلویزیون لم داده‌اید از خوردن این خوراکی هیجان‌انگیز اما سالم لذت ببرید. اگر سبزیجات و زعفران دوست دارید، طرز تهیه پوره سیب‌زمینی با زعفران و کره را هم امتحان کنید.
