طرز تهیه پنیر خانگی با ماست

برای تهیه پنیر خانگی با استفاده از شیر و ماست ابتدا شیر را بجوشانید. وقتی شیر جوشید حرارت زیر آن را کم کرده و ۴ قاشق ماست به آن اضافه کنید.

سپس به مدت هفت دقیقه شیر و ماست را هم بزنید تا شیر تکه تکه شده یا به اصطلاح ببرد. بعد از آن مخلوط شیر و ماست را در توری بریزید و آن را آویزان کنید تا آب اضافه آن جدا شود. دوباره توری را روی سطحی گذاشته و جسم سنگینی روی آن بگذارید تا باز هم آب آن کامل خارج شود. بعد از گذشت چند ساعت، پنیر آماده است.